自釀葡萄酒的制作方法

平日里都是喝商場里買的葡萄酒，偶爾自己動手釀造葡萄酒也是個很不錯的想法。自己釀造的葡萄酒，價格實惠且味道天然純正，又不用擔心會有化學成分。自釀葡萄酒的制作方法和步驟也不會很麻煩，只要準備好釀造的材料工具注意衛生以及有足夠的耐心就行了。

1、購買新鮮成熟的葡萄，挑揀出果皮破損的葡萄后將剩余的葡萄洗凈后放在淡鹽水中浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗干凈、瀝干。

2、用洗干凈的手將葡萄一顆顆的捏破后連皮帶籽帶果肉一起浸泡在準備好的容器里，最好選用玻璃瓶或陶瓷壇，不要用塑料瓶。

3、把葡萄裝到容器的三分之二的時候停下來，然后按5斤葡萄1斤白糖的比例放糖，攪拌均勻后蓋上蓋子，不要蓋得太緊。

4、接下來是等待發酵的過程，一般是一個月左右便可開瓶，釀的時間越長酒味越濃。等釀好后，用干凈的紗布過濾掉發了酵的果肉。

一瓶自釀葡萄酒就這樣釀好了，味道純正，價格實惠，不添加任何防腐劑和添加劑。如果自釀葡萄酒操作不當可能導致有毒，所以一定要按著步驟來，全程都要注意衛生，這樣才能放心的飲用。