十種常見的紅葡萄品種及特征

全球有超過6000種可以釀酒的葡萄品種（包括紅葡萄品種、白葡萄品種），其中最為常見的十大紅葡萄品種有：赤霞珠、梅洛、黑皮諾、西拉、歌海娜、丹魄、桑嬌維塞、內比奧羅、品麗珠和馬爾貝克。

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠是紅葡萄品種之王，也是世界上最知名的紅葡萄品種，幾乎在全球所有主流產酒國都有種植。赤霞珠葡萄酒常常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧艱澀強勁，口感飽滿厚重，具有極佳的陳年能力。

2、梅洛（Merlot）

梅洛是世界上最流行、最受歡迎的葡萄品種之一，有赤霞珠的地方大多也會有梅洛，這兩者經常一同釀制葡萄酒，和赤霞珠恰恰相反，梅洛葡萄酒的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。

3、黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾是在世界上最受歡迎的葡萄之一，原產于法國勃艮第產區，這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實，容易入口，味略帶杏仁香味，常帶有櫻桃、覆盆子、紫羅蘭和一些野味的香氣。

4、西拉（Syrah/Shiraz）

西拉是世界上最古老的葡萄品種之一，也是澳大利亞最著名的葡萄品種，西拉葡萄酒不論成熟度如何，都會擁有相當有勁的余味，在氣候炎熱地區，西拉的酒體往往會更加飽滿，單寧也更加柔和，還帶有皮革、泥土、甘草和茴香的風味。在澳洲，西拉葡萄酒往往還帶有更多的黑巧克力及胡椒和香料味，口感也相對更香甜。

5、歌海娜（Grenache）

歌海娜非常晚熟，因而廣泛種植在炎熱的地中海一帶，包括法國南部以及西班牙等地。歌海娜常帶有紅色水果味，口感略甜，且酒精度高，猶如一位討喜的潑辣女郎。不過其酸度不夠，單寧含量較低，因而一般不耐久存，歌海娜皮薄色淺，常用來釀制桃紅葡萄酒。

6、丹魄（Tempranillo）

丹魄是西班牙最知名的葡萄品種，它早熟，生產的葡萄酒顏色較深，酒體中等至飽滿，骨架十足，且具有不錯的陳年潛力。丹魄在西班牙的地位就像赤霞珠在波爾多的地位一樣，常帶有煙葉、香料和皮革以及草莓和李子等果味。

7、桑嬌維塞（Sangiovese）

桑嬌維塞是是意大利最古老的紅葡萄品種之一，也是意大利種植面積最廣的葡萄品種，果皮顏色較深，優質的桑嬌維塞葡萄酒一般具有高酸的特點，并擁有緊實的單寧和平衡的口感，活潑多變，從果味到鄉土味都有。

8、內比奧羅（Nebbiolo）

內比奧羅是意大利最出色的葡萄品種，也是意大利皮埃蒙特大區最重要的葡萄品種，采用這種葡萄釀制的葡萄酒一般具有高單寧、高酒精和高酸的特點。在意大利巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco），內比奧羅葡萄酒展現了香氣的最大復雜程度，帶有柏油、玫瑰和松露的復雜味道。

9、品麗珠（Cabernet Franc）

品麗珠是一種非常古老且優質的紅葡萄品種，在世界各地都有栽培，也是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀制的紅葡萄酒較赤霞珠柔順易飲，口感細膩，單寧平衡；具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時會帶有明顯的削鉛筆氣味，不同產區的品麗珠香氣會有差別。

10、馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克是一種古老的葡萄品種，也是阿根廷最受歡迎的葡萄品種，主要種植于法國西南部產區與阿根廷門多薩產區，馬爾貝克曾流行于波爾多地區，如今在阿根廷表現出色，有著紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風味。