寶雅酒莊（Chateau Belair-Monange）

寶雅酒莊（Chateau Belair-Monange）位于法國波爾多右岸圣愛美隆產區，圣愛美隆列級一級特等B級酒莊。酒莊目前有12.5公頃葡萄園，葡萄種植比例為80%美樂（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc）。酒莊沒有副牌酒只有正牌酒（寶雅莊園 Chateau Belair-Monange）年產量約2000箱。

酒莊歷史

寶雅酒莊（Chateau Belair-Monange）位于波爾多右岸的圣愛美隆產區，就目前所掌握的資料來看，"Belair"一詞可謂是整個波爾多地區重名幾率最高的名字之一，整個波爾多約有二十多家酒莊名字里帶有“Belair”字眼，這些酒莊涵蓋大區級、地區級和村莊級AOC。

圣愛美隆的酒莊多數不具有悠長的歷史，即使該區歷史最長的飛卓莊也只有五百多年歷史，而一級特等A級酒莊中的歐頌莊園、白馬莊園也不過三百多年歷史。寶雅莊在十八世紀時期由凱諾利家族（Knollys）建立，隨后被凱諾家族（Canolle）繼承。該家族在其鼎盛時期內，曾同時擁有該區的力士高、蒙布斯奎和寶雅這三個莊園。十八世紀中期，寶雅莊在波爾多的售價曾一度問鼎波爾多左岸，成為最貴的圣艾美隆酒莊之一。然而十八世紀末期，莊園因為法國大革命的原因被迫離開凱諾家族一段時間，直至革命結束后才重回凱諾家族手中。整個十九世紀，寶雅莊園一直穩步發展，但隨著十九世紀末葡萄根瘤蚜蟲的大肆侵害，寶雅的發展暫時劃上了句號。

在1916年，莊園被時任歐頌莊的主人Edouard Dubois-Challon收購。當時寶雅酒莊的大部分葡萄園均已被葡萄根瘤蚜蟲摧毀殆盡，并荒廢了一段時間。杜布瓦家族接管以后按照莊園土地的特色重新安排種植比例，今天我們見到的寶雅莊園很大程度上就是在那個時候定格下來的。二戰的到來并未導致寶雅莊園脫離Challon家族的管理，該家族在整個二十世紀時期一直掌管著奧頌和寶雅這兩個莊園，而這個莊園最近的大事件是，柏圖斯的主人JPM家族收購了寶雅的30%股權，成為大股東之一。直至最近的2008年，JPM通過收購剩余的股權成為了寶雅莊的主人。

在此需要特別說明的是，2012年9月6日圣艾美隆列級酒莊的最新分級名單揭曉，新的分級版本中有18家列級莊一級特等酒莊，64家列級莊，總數82家。寶雅莊園（Chateau Belair-Monange）與同為圣愛美容列級一級特等B級酒莊的瑪德萊娜莊園（Chateau Magdelaine）合并。至此，兩個莊園將以同一命名“Chateau Belair-Monange”出現在人們的視野之中。

葡萄園狀況

寶雅莊園在整個二十世紀均比較穩定，沒有太多可圈可點之處。莊園目前有12.5公頃葡萄園，土壤以波爾多右岸常見的石灰巖和粘土結合為主，葡萄種植比例為80%梅洛（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc），葡萄藤平均樹齡為40年。值得一提的是，寶雅莊園有部分葡萄園采用生物動力的方法（Biodynamic）種植，這個和我們平常見到的Organic（有機）種植方式不同，不但完全不采用農藥噴灑，而且還根據月相、太陽等天文要素來決定采摘時機，在整個葡萄種植和釀酒方面需要消耗大量的人力以保證最后的質量。

酒莊葡萄酒

在釀酒方面，葡萄經全人手采摘之后放入大不銹鋼桶中發酵，最后不經澄清放入法國橡木桶中陳釀二十六個月，新橡木桶的使用比例為50%。

寶雅酒莊雖然離圣愛美隆名莊歐頌莊園只有咫尺之遙，而且同為一個家族麾下，但兩者的酒體風格卻沒有太大相似之處。在波爾多右岸，由于美樂通常作為酒體的主要品種，所以酒體通常更偏柔順圓潤、氣息香甜怡人，而在這里，由于受生物動力法的影響，寶雅莊園的風格更偏向于柔和輕淡，常帶有草本和各種復雜的氣息，口感上比較“野性”，稍感粗澀或略顯不成熟的單寧令人感到完全有異于常規風格的酒。

寶雅莊園 Chateau Belair-Monange 正牌（紅） [年產量：約2,000箱]