嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）

嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于加州納帕谷（Napa Valley）的橡樹村（Oakville），由簡?菲利普斯女士（Jean Phillips）創(chuàng)立，美國加州最知名的酒莊之一，加州膜拜酒之王。在美國十大最貴葡萄酒品牌排行榜中，嘯鷹酒莊位列第一。

酒莊歷史

簡?菲利普斯原本是一名房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人，在1986年，她購買了納帕谷（Napa Valley）南端的一塊葡萄園。眾所周知，納帕谷是美國最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一望無際的葡萄園，遍布各處的酒莊，就是納帕谷的剪影。

起初，嘯鷹酒莊的葡萄園僅僅種植著80株赤霞珠和一些白葡萄品種，葡萄成熟以后，菲利普斯女士會(huì)將收獲的葡萄賣給附近的酒廠以供他們釀酒。3年之后，菲利普斯突然萌生了自己釀造葡萄酒的想法。得益于她的精心管理，這些葡萄植株尤其是那80株赤霞珠植株，為她展開全新的釀酒事業(yè)奠定了最初的基礎(chǔ)。

嘯鷹酒莊剛開始的釀酒條件簡陋，資源有限，釀酒活動(dòng)只能在一個(gè)與車庫差不多大小的房子中進(jìn)行，采用純?nèi)斯さ姆绞秸ブ劸疲咸阎头旁谒芰贤皟?nèi)，然后放進(jìn)新橡木桶中陳釀，這是標(biāo)準(zhǔn)的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)釀酒方式。一年以后，菲利普斯懷著忐忑不安的心情，將酒拿給蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）的朋友試飲，結(jié)果朋友們紛紛給出了不錯(cuò)的評價(jià)，這不僅使她堅(jiān)定了自行釀酒的決心，而且還為所釀的酒取名為“嘯鷹”。

葡萄園具體狀況

嘯鷹酒莊的葡萄園位于著名的鹿躍區(qū)（Stags Leap）偏北不遠(yuǎn)處的橡樹村東邊的山坡上，面積共計(jì)57英畝，巖石質(zhì)土壤，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外還種植有品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot），平均葡萄樹樹齡15年。

品鑒記錄

從菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒開始，嘯鷹酒莊出產(chǎn)的葡萄酒便被看作是加州葡萄酒“產(chǎn)量少、質(zhì)量高、價(jià)格貴”的典型代表。

嘯鷹酒莊釀制的兩款酒一直引領(lǐng)“美國最貴的葡萄酒名單” ，分別排名第一和第四。其中，排名第一的是嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon），平均每瓶售價(jià)為2,556美元，排名第四的是嘯鷹“空軍二號”干紅葡萄酒（Screaming Eagle 'Second Flight'），平均每瓶售價(jià)為628美元。

2007年份的嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒，是嘯鷹酒莊最杰出的代表。它采用77%的赤霞珠、20%的梅洛（Merlot）及3%的品麗珠（Cabernet Franc）混合釀制而成，酒液散發(fā)出非常純凈、復(fù)雜的香氣，包括黑醋栗、春天的花朵、甘草和黑葡萄干等多種味道，余味濃郁芬芳，口香持久，揮之不去，品嘗過的人都會(huì)留下深刻的印象，這也讓它從整個(gè)納帕谷的精品葡萄酒中脫穎而出。它酒體飽滿，好像一個(gè)芭蕾舞者，將身體的全部重量都壓在腳趾之上，同時(shí)又保持著優(yōu)雅、順暢的姿勢而繼續(xù)舞蹈，達(dá)成了力量、優(yōu)雅、平衡的完美統(tǒng)一。此款葡萄酒需要陳放20年左右，才能達(dá)到最佳適飲期。此外，這款酒也得到了羅伯特?帕克（Robert Parker）的最高評價(jià)——評分100分。《葡萄酒觀察家》也曾給予此款酒98分的極高評價(jià)。