路易亞都世家酒莊（Maison Louis Jadot）

路易亞都世家酒莊（Maison Louis Jadot）又名路易亞都酒莊，位于法國勃艮第（Burgundy）馬貢產區(qū)（Maconnais），是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。

酒莊歷史

路易亞都世家酒莊由亞都（Jadot）家族于1859年創(chuàng)立，當時他們買下了伯恩（Beaune）區(qū)一座知名的一級葡萄園—烏爾蘇禮克洛 （Clos des Ursules）。在接下來的一百多年里，酒莊一直由亞都家族掌管。

1985年，這家酒莊被一個來自美國紐約的家族——科普夫（Kopf）家族收購。這個家族的掌門人一直致力于收購頂級葡萄園。只要有可能收購到的，他們就不會錯過。至今，該酒莊仍由科普夫家族掌管。現(xiàn)任莊主是皮埃爾·亨利·加吉（Pierre Henry Gagey）。

葡萄園狀況

路易亞都世家酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個勃艮第地區(qū)，其中超過一半是一級和特級的葡萄園。令人詫異的是，偌大的葡萄園只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹的平均樹齡為20-80年。

釀造工藝

在釀酒方面，路易亞都所用的葡萄來于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買來，這種做法在其他酒莊非常少見。該酒莊所用木桶均是自制的，技術嫻熟的工匠一天可以做五個木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在他們看來，經(jīng)過風吹雨打后的橡木，制作出來的橡木桶，其橡木味就不會掩蓋住酒香，這樣能保證酒的高質量。

對路易亞都酒莊來說，釀酒的真諦在于能夠將地方的風土條件在酒中詮釋出來，而并非僅指細心栽培特定的葡萄品種，從而釀制出風味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質的代名詞。其畫有酒神巴克斯（Bacchus）的酒標，象征著酒莊對其出產的各款酒品質的堅持，不管是產區(qū)級還是特級園級別的佳釀，路易亞都酒莊的品質都備受肯定。