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當(dāng)前位置：紅酒文化 > 葡萄酒產(chǎn)區(qū) > 特倫托產(chǎn)區(qū)（Trento DOC）

	

		

		

			
特倫托產(chǎn)區(qū)（Trento DOC）

			

				
			

			

				

				特倫托法定產(chǎn)區(qū)（Trento DOC）位于德國、奧地利和意大利三國接壤的高山上，是意大利北部特倫托-上阿迪杰大區(qū)(Trentino-Alto Adige)最主要的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在綿延不絕的阿爾卑斯山麓環(huán)抱中。
				

			

			

				

	特倫托產(chǎn)區(qū)（Trento DOC） 




	





	特倫托法定產(chǎn)區(qū)（Trento DOC）位于德國、奧地利和意大利三國接壤的高山上，是意大利北部特倫托-上阿迪杰大區(qū)(Trentino-Alto Adige)最主要的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在綿延不絕的阿爾卑斯山麓環(huán)抱中。特倫托法定產(chǎn)區(qū)專門用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝（瓶中二次發(fā)酵法，其實(shí)就是和法國香檳一樣的生產(chǎn)工藝）釀造起泡酒，并允許使用霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot noir），以及混合了白皮諾（Pinot blanc）的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）葡萄來釀酒。




	





	釀酒歷史




	





	在意大利，Trento 
DOC是最早用傳統(tǒng)法釀制起泡酒的法定產(chǎn)區(qū)。遠(yuǎn)在1902年，當(dāng)時(shí)Trento還從屬于奧匈帝國18個(gè)王國之一的南特里奧（Südtirol）王國。這一年產(chǎn)區(qū)的先驅(qū)--年輕的Giulio 
Ferrari先生在參觀法國香檳產(chǎn)區(qū)時(shí)，發(fā)覺了特倫托地區(qū)與香檳地區(qū)的風(fēng)土和氣候有很多類似之處。回到特倫托之后，他開始采用傳統(tǒng)法釀造起泡酒，因?yàn)樗勗斐龅钠鹋菥破焚|(zhì)非常好，并在王宮貴族中大受歡迎，這種釀造工藝很快并在當(dāng)?shù)仄占伴_來。二戰(zhàn)之后，為了確保最高的品質(zhì)和嚴(yán)格的規(guī)定，特倫托人開始發(fā)展這個(gè)產(chǎn)區(qū)。




	





	1993年，Trento DOC獲得了意大利政府的D.O.C.認(rèn)證。




	





	風(fēng)土特征




	





	除了悠久的歷史，獨(dú)特的風(fēng)土特征也是Trento 
DOC取得成功的關(guān)鍵要素之一。這一風(fēng)土特征可以被概括為“植根于高山的靈魂”——阿爾卑斯山帶來了極度純凈的空氣、土壤和水，以及巨大的晝夜溫差，保證了TrentoDOC酒獨(dú)特的芳香、清新的口感及誘人的個(gè)性。




	





	Trento DOC協(xié)會(huì)




	





	Trento DOC協(xié)會(huì)成立于1984年，其目的是確保Treno DOC起泡酒遵循嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)要求。在協(xié)會(huì)的監(jiān)管下，Trento DOC起泡酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地規(guī)范、釀造工藝和銷售體系都得到了保證和保護(hù)。




	





	目前，Trento 
DOC協(xié)會(huì)擁有41個(gè)成員，成員的數(shù)量還在增加中。該協(xié)會(huì)成員全部為自愿加入，按照生產(chǎn)水平繳納會(huì)費(fèi)。同時(shí)，協(xié)會(huì)成立由8名成員組成的理事會(huì)，這8名成員是完全不同類型的生產(chǎn)商。協(xié)會(huì)每年都召開全體成員大會(huì)，會(huì)上對(duì)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行投票表決，同時(shí)對(duì)協(xié)會(huì)的財(cái)務(wù)狀況等進(jìn)行審議和表決，下設(shè)專門的部門負(fù)責(zé)行政和市場(chǎng)推廣工作，協(xié)會(huì)所有非核心業(yè)務(wù)都外包，例如財(cái)務(wù)、審計(jì)、活動(dòng)及新聞發(fā)布等。




	





	Trento DOC協(xié)會(huì)主要成員是中小酒莊，年產(chǎn)量共約8500萬瓶。其中85%的葡萄酒供應(yīng)意大利國內(nèi)市場(chǎng)，15%出口海外。




	


				

								

			

			
            
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