世界各國名酒盤點

1、蘇格蘭威士忌：蘇格蘭威士忌雖然是蘇格蘭特產，卻被英國乃至整個西歐民眾鐘愛。蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。

2、俄羅斯伏特加：以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

3、中國白酒：以糧谷為主要原料而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一。

4、法國白蘭地：白蘭地最早起源于法國。18世紀初，法國的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由于當時整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰(zhàn)爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內。戰(zhàn)爭結束以后，人們發(fā)覺貯藏在橡木桶內的白蘭地酒，酒質更醇，芳香更濃，而且還有晶瑩的琥珀色，這樣，世界名酒白蘭地便誕生了。

5、慕尼黑啤酒：也稱巴伐利亞啤酒，一種色不太深的黑啤酒，使用的麥芽在烘烤過程中充分干燥，顏色增深，但并沒有破壞酶活力。這種啤酒麥芽香味突出，酒體稍醇厚。慕尼黑生產的octoberfest或marzen啤酒和慕尼黑啤酒工藝相同，但原麥汁濃度稍高，顏色更深。

6、日本清酒：是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。

7、古巴朗姆酒：古巴共和國朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之后經過多年的精心釀制，使其產生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種酒。朗姆酒屬于天然產品，由制糖甘蔗加工而成。整個生產過程從對原料的精心挑挑選，隨后生產的酒精蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關都極其嚴格。

8、加拿大冰酒：冰酒是加拿大獨特且稀有的特產，舉世聞名，乃葡萄酒中之極品，由于真正的冰酒不僅要有優(yōu)質的葡萄品種和非常嚴格的釀造工藝，更取決于天氣的因素和時機，且其出汁率極低。如此冰酒當然彌足珍貴。

9、北美洲加勒比海萊姆酒：盛產甘蔗聞名的西印度群島正是萊姆酒的故鄉(xiāng)。萊姆酒之名即源自西印度群島原住民rumbullion語首rum意指興奮或騷動之意。萊姆酒是以甘蔗為主原料制成的蒸餾酒。先將壓榨出的甘蔗汁熬煮，分離出砂糖結晶，再利用制糖所產生的糖蜜加入經發(fā)酵、蒸餾程序而成、或制糖過程中剩下的殘渣做為原料經發(fā)酵蒸餾過程制成。

10、荷蘭金酒：也叫杜松子酒，初產于荷蘭，是荷蘭人的國酒。先提煉谷物原酒，經過三次蒸餾后，再加入杜松子進行第四次蒸餾，最后掐頭去尾，即得金酒。貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。