索阿維（Soave）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒

索阿維（Soave）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒種類包含：索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave DOC）干白葡萄酒、經(jīng)典索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Classico DOC）干白葡萄酒、索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Spumanti DOC）起泡葡萄酒、超級(jí)索阿維保證法定產(chǎn)區(qū)（Soave Superiore DOCG）干白葡萄酒、索阿維樂巧多保證法定產(chǎn)區(qū)（Recioto di Soave DOCG）風(fēng)干甜葡萄酒。

索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave DOC）干白葡萄酒

索阿維法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒適合在采摘釀造之后的1-2年間飲用。非常易飲，性價(jià)比高。芬芳、清爽，不適合陳年。通常是在不銹鋼罐中發(fā)酵，以最大程度保留花果氣息。

經(jīng)典索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Classico DOC）干白葡萄酒

經(jīng)典索阿維法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒更加復(fù)雜，產(chǎn)區(qū)只限定在Soave和Monteforte這兩個(gè)行政區(qū)的丘陵中。結(jié)構(gòu)緊實(shí)，有很好的陳年潛力。通常在花果風(fēng)味基礎(chǔ)上，還帶有輕微的礦物質(zhì)氣息及口感。當(dāng)在橡木桶里發(fā)酵釀造的時(shí)候，這類酒可以產(chǎn)生奶油的尾調(diào)，與花果風(fēng)味相互交融。

索阿維法定產(chǎn)區(qū)（Soave Spumanti DOC）起泡葡萄酒

索阿維法定產(chǎn)區(qū)起泡酒雖然擁有一個(gè)古老的名字，卻帶有現(xiàn)代的吸引人的品味，充分表現(xiàn)出了卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄的多面性。完美的葡萄串，精選的酵母，精確的發(fā)酵法，與酒渣在一起長期的長時(shí)間浸泡，給這類酒賦予的特征是：干起泡酒（糖幾乎完全轉(zhuǎn)化為酒精），但是余味華麗精致，氣息優(yōu)雅芬芳?？诟猩希c開胃菜和各聚會(huì)場合可以完美搭配。

超級(jí)索阿維保證法定產(chǎn)區(qū)（Soave Superiore DOCG）干白葡萄酒

超級(jí)索阿維保證法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒的葡萄園只限于山坡。這一類酒只有在采摘之后第一年的9月1日之后才能上市，必須在瓶中陳釀至少三個(gè)月，以加強(qiáng)成熟度和復(fù)雜度。這類酒最大限度的呈現(xiàn)了索阿維（Soave）葡萄酒的清爽與易飲，同時(shí)還具有很強(qiáng)的陳年潛力——好的年份可以陳年10年以上。色澤更加濃郁 ，香氣也更為深邃。

索阿維樂巧多保證法定產(chǎn)區(qū)（Recioto di Soave DOCG）風(fēng)干甜酒

1998年，這是第一個(gè)獲得DOCG認(rèn)證的威尼托葡萄酒。Recioto來自于維羅納方言“recia”，指的是卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄串的上半部分，因?yàn)樘栭L期照射而富含糖分。在采摘之前，會(huì)精選最好的葡萄串，然后放在架子上上風(fēng)干。在幾個(gè)月的風(fēng)干過程中，人們會(huì)不斷觀察和清洗被晾曬的佳娜佳葡萄。

索阿維樂巧多是一種非常典型的“地中海葡萄酒”，非常復(fù)雜。傳統(tǒng)上，樂巧多往往是與茶和硬餅干一起飲用，也適合藍(lán)奶酪，肝等食物。這種酒色澤明亮金黃，有金合歡蜜的香氣，口感如天鵝絨般絲滑，酒體和諧豐滿，充滿令人愉悅的杏仁般的尾調(diào)。索阿維樂巧多還有起泡酒風(fēng)格，特別適合搭配傳統(tǒng)的維羅納菜肴。