為什么搖晃酒杯能使葡萄酒口感更好

搖晃酒杯可以使葡萄酒與空氣充分接觸，散發出更多的香氣。香氣會慢慢充斥整個酒杯直到你的鼻子能聞到它。出于這個原因，你并不需要不斷的搖晃酒杯（除非需要重度曝氣），只要在你品嘗第一口前釋放出香氣就足夠了。享受葡萄酒主要是感受它的香氣。

搖晃葡萄酒杯的原理是怎樣的？

搖晃酒杯有助于釋放葡萄酒中數百種不同的芳香化合物，這些化合物是為什么葡萄酒中會有多種香氣的原因。例如，在酒體豐富，口感強勁的加州赤霞珠葡萄酒里，你可能會同時發現黑莓、雪松和香草的氣味。這些化合物是十分微小的，以致于它們漂浮在蒸發的酒精中進入我們的鼻子，即傳達葡萄酒的香氣進入嗅覺系統。

如何搖晃葡萄酒杯？

搖晃酒杯最簡單的方法是將葡萄酒杯平穩地放置在桌面上，然后用你的拇指和食指夾住杯梗底端，在桌面上做小幅度的圓周旋轉，注意不要讓酒液灑出來。