麝香（Muscat）葡萄酒常識(shí)

麝香（Muscat）別名莫斯卡特、莫斯卡托，在西班牙和葡萄牙則叫Moscatel，德文為Musketeller，意大利語(yǔ)中是Moscato。屬于釀酒白葡萄品種，常用于釀造甜酒，麝香葡萄酒香氣濃郁，具有葡萄干、玫瑰、白色花朵、橘子和蜜糖的香氣。

麝香葡萄酒風(fēng)格多樣，從清新到濃郁、干型到甜型應(yīng)有盡有，最常見的 3 種葡萄酒分別是麝香起泡酒、甜型葡萄酒和靜止葡萄酒。

1、麝香起泡酒

世界上最出名的麝香起泡酒來(lái)自意大利，其中以阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscato d’Asti）最為出名，它主要由小粒白麝香釀造，芳香濃郁，酒體輕盈，酒精度低（5% - 6%），非常清新易飲。此外，法國(guó)的阿爾薩斯的麝香起泡酒（Cremant d’Alsace）則果香豐富。

2、甜型葡萄酒

麝香葡萄在法國(guó)、西班牙、澳大利亞和美國(guó)常用于釀造甜型葡萄酒，其中屬法國(guó)南部的天然甜葡萄酒最為著名。法國(guó)南部的韋薩爾特-麝香法定產(chǎn)區(qū)（Muscat de Rivesaltes）是法國(guó)最大的麝香葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的天然甜型葡萄酒主要由小粒白麝香和亞歷山大麝香釀造。此種葡萄酒酒體飽滿，口感甜潤(rùn)，可用于陳年。

3、靜止葡萄酒

麝香葡萄釀造的靜止葡萄酒比較少見，一般是由小粒白麝香（Muscat à petits grains blancs）和亞歷山大麝香釀造的白葡萄酒，酒精度在12%左右。

麝香葡萄酒飲用、餐配

——麝香起泡酒適飲溫度：7 ℃

——麝香靜止葡萄酒適飲溫度：10 ℃

——麝香甜型葡萄酒適飲溫度：15 ℃

餐配方法：麝香起泡酒口感甘甜，酒精度不高，可以與很多食物輕松搭配。干型麝香可以與清蒸魚、雞肉沙拉、蝦、螃蟹和豬里脊肉等搭配。甜型麝香則可以與蘋果派、果餡餅等甜品一起享用。