法國業內人士認為有機葡萄酒加重“銅污染”

（新聞來源：歐洲時報 / Oushinet.com）

今年10月底，波爾多圣埃斯泰夫產區（Saint-Estèphe）的拉科魯錫酒莊（Lafon-Rochet）（1855年列級酒莊Grand cru classé 1855）莊主巴西勒·泰瑟隆（Basile Tesseron）宣布放棄有機葡萄酒生產，一下子引發軒然大波，他認為有機葡萄種植大量使用的銅會對土地產生嚴重污染。

由于有機土地轉化需要至少三年，該酒莊尚未獲得有機認證。巴西勒·泰瑟隆向《20分鐘報》記者表示：“雖然我不會去打擊那些決定繼續進行有機生產的酒莊，但我已不再相信有機?！彼麑⒉辉冈龠M行有機生產的原因歸結為一個字，那就是“銅”。他解釋道：“絕大多數的有機葡萄酒生產都基于銅的使用上。在波爾多，人們使用銅來對抗葡萄常見病霜霉?。∕ildiou）。雖然無論是不是有機，葡萄農都會使用銅，但有機葡萄種植中，銅的使用量比普通葡萄要多得多。”  

銅的使用會造成很多問題，巴西勒·泰瑟隆表示：“銅屬于重金屬，不會蒸發，而是積聚在土壤中。令我擔心的是銅殘留物，對我來說這不是一個可持續的生產方式?！备鼊e提有機帶來的收益減少。他認為歐盟很有可能會禁止使用銅，目前已有很多地方銅的使用受到限制，“天然產品不一定就是最好的”，巴西勒·泰瑟隆說道。銅就屬于這一類飽受爭議的天然農藥。法國國家農業研究院（Inra）于去年1月報告中提到“過量使用濃縮銅對大多數植物、微生物群落和動物的生長發育會產生負面影響”，報告建議“減少銅使用以保護生態”。  

目前銅的使用批準將于2019年1月結束，如果說全面禁止銅不太現實，是否限制使用或許將成為一大議題。但波爾多葡萄酒跨行業委員會（CIVB）副主席伯納德·法杰（Bernard Farges）對此表示：“我們都處于完全的虛偽中。如果要進行有機生產，沒有任何產品可以取代銅。我們會限制使用量，但人人都知道，在有些地區或有些年份，這根本做不到?！辈{德·法杰介紹道：“現在對銅的使用比較靈活，銅的使用量每年每公頃必須控制在6千克以內，但如果可以做到五年內控制在每公頃30千克以內，在某一年份的使用量可超過6千克，也就是說有的年份銅的使用量可能要降到4千克，誰都知道這很難做到，也很難管控?！?nbsp; 

巴西勒·泰瑟隆認為目前植物病害防護產品還差強人意。他認為必須對相關研究機構，如葡萄酒和葡萄科學研究所（Institut des Sciences de la Vigne et du Vin）、法國國家農業研究院（Inra）投入資金，甚至可以由葡萄農出資，進行研究以找到減少農藥使用的更佳方案。 

據《世界報》報道，有機葡萄酒生產比普通葡萄酒污染減少，但污染仍是不可避免的。有機農作物種植會使用農藥，但使用量會減少，而且是以天然分子的形式，但有些仍具有潛在的毒性，比如2011年禁止使用的魚藤酮，它被證實會危害使用者健康，至于被推薦用來對抗金黃化?。‵lavescence dorée）的Pyrévert殺蟲劑會殺死周圍所有昆蟲，包括蜜蜂。