尤金妮酒莊（Domaine d'Eugenie）

尤金妮酒莊（Domaine d'Eugenie）位于法國勃艮第產(chǎn)區(qū)（Burgundy）的沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee），法國著名酒莊之一，出產(chǎn)品質(zhì)卓越的黑比諾葡萄酒，現(xiàn)為法國奢侈品巨頭弗朗索瓦?皮諾特（Francois Pinault）名下產(chǎn)業(yè)，作為全球第三大奢侈品和零售業(yè)巨頭巴黎春天（PPR）的總裁，他名下還有拉圖酒莊（Chateau Latour）、大德酒莊（Domaine Clos de Tart ）。

酒莊歷史

尤金妮酒莊（Domaine d'Eugenie）其前身為恩格爾酒莊（Domaine René Engel），由雷內(nèi)·恩格爾（Rene Engel）創(chuàng)建，他既是第戎大學(xué)的教授，同時也是作家，亦是勃艮地品酒騎士會（Burgundy’s Confrérie des Chevaliers du Tastevin）的創(chuàng)辦人之一。

1949年，雷內(nèi)·恩格爾（Rene Engel）的兒子皮埃爾（PierreEngel）接管酒莊，1981年皮埃爾去世，酒莊傳給了皮埃爾的兒子菲利普（Philippe Engel）。菲利普遵從祖父的釀酒理念，努力提升酒莊品質(zhì)，1990年代恩格爾已成為一線酒莊，出產(chǎn)的葡萄酒深受大家喜愛。可惜的是，天妒英才，這位卓越的釀酒師在其49歲時心臟病發(fā)，與世長辭。由于恩格爾酒莊后繼無人，最終于2006年被法國巴黎春天的總裁弗朗索瓦?皮諾特（Francois Pinault）以1300萬歐元買下。

酒莊葡萄園

目前，尤金妮酒莊的葡萄園面積約7公頃，分部在沃恩-羅曼尼（Vosne Romanee）、伏舊（Vougot）和弗拉熱-依瑟索（Flagey Echezeaux）三個產(chǎn)區(qū)上，其中2.41公頃為特級園（Grand Cru）。葡萄園采用自然的種植理念，不適用任何化學(xué)除草劑除蟲劑，僅施用有機肥料，充分體現(xiàn)了對風(fēng)土環(huán)境的尊重。葡萄園種植黑比諾（Pinot Noir），枝形為單臂單干式，且遵循低產(chǎn)量原則，工作人員會適時對植株進(jìn)行修剪，收獲季節(jié)使用手工采摘。

酒莊葡萄酒

葡萄酒在釀造時，果實碎皮后首先經(jīng)過7-10天的低溫浸漬，發(fā)酵后，葡萄酒會進(jìn)行短時間的熱浸漬，然后用橡木桶陳釀12-15個月，特級園葡萄酒的新桶使用比例為70%，一級園為50%，村莊級則為40%。

尤金妮酒莊現(xiàn)已推出多款葡萄酒，包括三個特級園酒款，其中伏舊園（Clos-Vougeot），優(yōu)雅直率，層次復(fù)雜，酒質(zhì)柔美；大依瑟索（Grands-Echezeaux）葡萄酒以優(yōu)雅的女性氣質(zhì)著稱，香氣純正，酒體醇厚，單寧柔順精致；依瑟索（Echezeaux）則更為男性化，酒體嚴(yán)謹(jǐn)，散發(fā)出黑色水果的香氣，單寧優(yōu)雅圓潤而不失強勁，口感平衡，譽為悠長。