沃奇奧酒莊（Roberto Voerzio）

沃奇奧酒莊（Roberto Voerzio）位于意大利皮埃蒙特大區（Piedmont）的朗格鎮（Langhe），該酒莊建立于1986年，部分葡萄園的歷史可追朔到1250年，皮埃蒙特地區著名的“膜拜”酒莊之一。

沃奇奧酒莊的葡萄園最初僅有2公頃（5英畝），通過多年努力，陸續收購了巴羅洛（Barolo）地區最好的巴貝拉（Barbera）和內比奧羅（Nebbiolo）葡萄園，包括布魯納特（Brunate）、薩拉（La Serra）、斯麗瑰（Cerequio）和巴貝拉（Barberad’Alba）。如今，酒莊葡萄園占地面積達到21.65英畝（約8.8公頃），葡萄園里還種植有阿爾巴產區的多賽托（Dolcetto d’Alba）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹的種植密度為4,000-6,000株/公頃。在葡萄園管理方面，20多年來沃奇奧酒莊一直堅持尊重自然和風土的哲學理念。葡萄園里從不用化學肥料、除草劑、殺菌劑以及其他可能干擾葡萄藤生長周期或葡萄成熟的化學物質。

在釀酒方面，葡萄先由人工采收回來，之后放入3到3.5噸的不銹鋼酒罐中進行發酵，為期2周，發酵溫度控制在30攝氏度到35攝氏度之間，蘋果酸-乳酸發酵也在這里面完成。然后，通常是在11月底，葡萄酒被轉移到橡木酒桶中陳年，為期20到28個月。在這個過程結束后，葡萄酒會再次被轉移到不銹鋼酒罐 中，幾個月后進行裝瓶，裝瓶前不會進行過濾，裝瓶后的葡萄酒還需在瓶中再陳放12個月才會上市。另外，該酒莊葡萄酒中的二氧化硫含量是皮埃蒙特地區最低的。

通過30多年的努力，沃奇奧酒莊已聞名于世。酒莊在葡萄的修剪上毫不留情，幾乎只留下中心部分的小串，以保留最大限度的糖分，使得釀造的葡萄酒極具濃郁度和陳年潛力。世界著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾這么稱贊沃奇奧酒莊的莊主羅伯特·沃奇奧（Roberto Voerzio）：“他是我遇見過最狂熱的釀酒師之一。”的確，沃奇奧是最好的巴羅洛釀酒師之一，他癡迷于低產及遲摘，比起大部分人，他選擇推遲采收以獲得更成熟的酚醛物質，在每一瓶沃奇奧葡萄酒中我們都可以品嘗到他狂熱的“匠人精神”。

沃奇奧酒莊出品的酒款有拉塞拉園巴羅洛葡萄酒（Barolo La Serra）、布魯納特園巴羅洛葡萄酒（Barolo Brunate）、斯麗桂園巴羅洛葡萄酒（Barolo Cerequio）和布魯納特園卡帕洛特老藤陳釀巴羅洛（Barolo Vecchie Viti dei Capalote dell Brunate Riserva），這些酒款是皮埃蒙特地區最崇高、最復雜的巴羅洛葡萄酒，被譽為意大利的膜拜酒。