經典基安蒂產區（Chianti Classico）

經典基安蒂產區（Chianti Classico）又譯為古典基安蒂產區，是意大利托斯卡納大區的一個DOCG，位于托斯卡納的中心區域（佛羅倫薩以南、錫耶納以北），是基安蒂產區（Chianti）最為原始的區域，在1967年被官方正式確立，“Classico”就是古老和原來的意思。

產區歷史

1716年，Cosimo III de' Medici大公劃定了托斯卡納（Tuscany）地區的四塊葡萄種植區，其中，位于佛羅倫薩以南、錫耶納以北的基安蒂（Chianti）是最大也是最著名的一塊。

為了保證基安蒂葡萄酒的品質，1924年，由當地的酒農發起建立了基安蒂區協會。到了1932年，隨著基安蒂區的葡萄酒在國際上越發受歡迎，產自這里的葡萄酒顯然已經不夠滿足消費者的需求，因此，基安蒂區開始一點點向周邊擴張。

為了將基安蒂產區最為原始的區域區別出來，人們將這片區域改稱為經典基安蒂產區。直至今日，這個產區的邊界幾乎未曾改變。隨著基安蒂在1967年被認證為DOC產區，經典基安蒂產區便由官方正式確立。1984年，基安蒂與經典基安蒂產區同時被晉升為意大利的首批DOCG產區。

葡萄酒特征

經典基安蒂葡萄酒（Chianti Classico DOCG）的酒瓶脖子標簽上會貼上黑公雞標簽（意大利語；GALLO NERO），這是基安蒂地區生產者基金會，Consorizo Chianti Classico的象征，而只有該基金會會員才可生產 D.O.C.G. Chianti Classico。

2006年以后，白葡萄品種不能再用于基安蒂和經典基安蒂葡萄酒的釀造。如今的經典基安蒂葡萄酒要求使用最少80%的桑嬌維塞（Sangiovese）釀造（許多釀酒師選擇100%該品種釀造），還有多達49種紅葡萄品種允許出現在剩下的20%中。

葡萄酒分級

經典基安蒂葡萄酒等級從低到高分為Chianti Classico、Chianti Classico Riservas和Chianti Classico Gran Selezione，其中Gran Selezione等級的所有葡萄酒必須完全采用經典基安蒂DOCG產區內莊園的葡萄釀造；必須在采收后30個月以及瓶中陳釀最少3個月才能上市。

經典基安蒂葡萄酒必須在橡木桶有陳年7個月和最低酒精水平不能少于12%，而被標簽為 Riserva 的 Chianti Classico必須在酒廠陳年至少27個月，及至少有12.5%的酒精含量。而Chianti Classico的,葡萄收成受到限制，每畝不能生產不超過3噸（7.5噸/公頃）葡萄，每公頃種植葡萄樹數量不能超過4500棵，每顆葡萄樹的產量不能超過2公斤，每次釀造葡萄酒之前要做葡萄測試。