魯臣世家酒莊（Chateau Rauzan-Segla）

魯臣世家酒莊（Chateau Rauzan-Segla）位于波爾多（Bordeaux）左岸的瑪歌（Margaux）產區(qū)，其前身是魯臣莊園（Chateau Rauzan），1855梅多克評級中獲評列級酒莊第二級（Deuxieme Grands Cru Classe）酒莊。

酒莊歷史

魯臣世家酒莊的其前身是魯臣莊園（Chateau Rauzan）。魯臣莊園在路易十四（Louis XIV）時期由地位顯赫，財力雄厚的魯臣家族（Rauzan）接手管理，并發(fā)揚光大。值得一提的是，當時的魯臣家族還同時擁有碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）。

1661年，皮埃爾·摩舒司·魯臣（Pierre des Mesures de Rauzan）收購了魯臣世家莊園，并將其發(fā)展壯大。1855年，魯臣世家莊園被評為二級名莊。根據1855年最初的評級，它排名第六，位列4個一級莊和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）之后。分級之后，魯臣世家莊園發(fā)生了第一次大變化，酒莊被徹底劃分為2個酒莊——魯臣世家莊園（Chateau Rauzan Segla）和露仙歌酒莊（Rauzan-Gassies）。直至今天，兩個酒莊仍然保持著各自的獨立。

1903年，魯臣世家莊園發(fā)生了第二次變化。當時，佛德里·克魯斯（Frederic Cruse）入主酒莊，在其管理下，酒莊經歷了超過半個世紀的黯淡歲月，不僅投資不足，還使用較老的釀酒設備，使許多葡萄酒品質下降，最終于1956年被迫出售。

1960年，魯臣世家莊園被一間名為翰·霍爾特（John Holt）的利物浦公司買下，由酒商易斯呈涅（Eschenauer）負責經營管理，酒莊葡萄酒的獨家經銷權也被買斷了。從此，這家公司開啟了魯臣世家莊園漫長的發(fā)展之路。1983年，雅克·西奧（Jacques Théo）加入，莊園又開展了一系列改進計劃，因此逐步恢復了原有的風采，其品質也再次回到二級莊的水平。布倫特·沃克（Brent Walker）看中了酒莊廣闊的發(fā)展前景，于1989年買下了魯臣世家莊園。然而，他的努力并沒有獲得任何回報，1994年，他將酒莊賣給了香奈兒（Chanel）集團的威爾西默爾（Wertheimer）家族。

香奈兒公司在1994年購入魯臣世家莊園后，隨即對莊園進行了大規(guī)模的修整，新建了葡萄園的排水系統，嫁接了3公頃的梅洛（Merlot），并增種了味而多（Petit Verdot），酒莊還采用新的葡萄分揀臺，翻修了陳釀酒窖，修建了裝瓶和標簽的專門房間，又把釀造桶換成了小容量，以便每一塊土地的葡萄分開發(fā)酵。香奈兒一點一滴地精心修復和整理著魯臣世家莊園，使酒莊漸漸恢復了昔日的生機。

葡萄園狀況

魯臣世家莊園擁有51公頃的葡萄種植園，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占了54%的種植比例，美樂（Merlot）41%，剩下的是品麗珠（Cabernet Franc）和小維度（Petit Verdot）。土壤為細質砂礫土和粘土的混合土質，葡萄植株平均樹齡25年左右。根據不同的葡萄品種和葡萄園，葡萄樹的種植密度為6,600-10,000株/公頃。葡萄園的平均單產在4，000-4，500升/公頃之間，在生長期間，莊園還實行定期的疏葉和疏果，促使果實更好地成熟。

釀酒工藝

根據波爾多的法律要求，葡萄實行手工采摘。發(fā)酵與浸皮都在控溫的不銹鋼酒槽中進行，根據不同的年份，持續(xù)大約三周左右。在發(fā)酵的過程中，葡萄酒要進行每天兩次的淋皮。發(fā)酵之后，葡萄酒在橡木桶中陳年20個月，新橡木桶比例為65%，橡木桶的更新率由釀酒師決定。魯臣世家莊園的橡木采用來自法國特蘭雪Troncais森林的橡木。在陳年期間，葡萄酒每三個月進行一次潷析，以除去沉淀。橡木陳年一旦完成，用蛋白澄清葡萄酒后隨即裝瓶。

作為波爾多的二級酒莊，魯臣世家對出品的控制異常嚴格，如遇天氣不良等氣候因素，該年份會全部打入副牌或散裝形式出售。

品鑒記錄

魯臣世家莊園正牌（Chateau Rauzan-Segla）：帶有紅色水果的典型香氣，堅果橡木的清香，細致柔軟。酒體不失優(yōu)雅，口感如奶油般醇厚，白胡椒的香氣也比較突出。入口舒適、圓潤，不錯的年份具有更好的陳年潛力。在年輕的時候，顯得很強壯而且不和諧，但是會隨著陳年而變得融合。對于較為年輕的葡萄酒，酒香中伴有紫羅蘭，黑莓，櫻桃和雪松的香氣。而當這些葡萄酒經過陳年之后，會釋放出黑醋栗和香料的風味。魯臣世家莊園的葡萄酒非常“長壽”，如果保存妥當的話，通常會在10-25年后達到最高峰。最好的年份里，其葡萄酒甚至可以放上好幾十年的時間。