中國主要釀酒葡萄品種

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)

赤霞珠是全世界分布最廣的品種，在各產區均有種植。于1892年首次引入我國山東煙臺，90年代大量引進，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個省（區）種植，已成為我國分布最廣、種植面積最大的釀酒葡萄品種，約占釀酒葡萄種植面積的80%。

品麗珠（Cabernet Franc)

原產法國波爾多的古老品種，廣泛分布世界主要葡萄酒產區。于1892年首次引入我國山東煙臺，目前在我國華北、西北和西南等地種植。

蛇龍珠（Cabernet Gernischt）

與赤霞珠、品麗珠一起同稱為解百納。原產法國。歐亞種。蛇龍珠葡萄品種由張裕公司于1892年從西歐引入山東煙臺，但是國外有關釀酒葡萄品種的資料都沒有該品種的記載。在我國煙臺、青島、河北昌黎、寧夏等地栽培較多。

佳美娜（Carmenere）

法國波爾多地區的古老品種。歐亞種。近期的遺傳分析結果表明，其為解百納與赤霞珠的雜交后代。主要分布在法國波爾多地區和智利栽培，占智利紅色品種栽培面積的7%。我國有少量引種栽培。

梅洛（Merlot）

是世界著名紅葡萄酒品種之一，原產法國波爾多。歐亞種。最早于1892年由西歐引入我國山東煙臺。與赤霞珠一樣，在世界各主要產區均有種植，栽培面積較大的國家有法國、意大利、美國、南非、澳大利亞、羅馬尼亞等。在我國山東、河北、河南、山西、陜西、寧夏、甘肅、新疆、四川、云南等各產區都有栽培。

黑皮諾（Pinot Noir）

歐亞種，原產法國勃艮第，是最古老品種之一，屬西歐品種群。最近的遺傳分析表明，約在2000年前，黑皮諾就開始在勃艮第地區種植。1936年最先由日本引入遼寧興城。遍及世界各主要產區，在我國華北、黃河故道、西北等地有栽培。

佳麗釀（Carignan）

歐亞種，原產西班牙。我國1892年從法國引進。在西班牙栽培歷史悠久，在法國、意大利、美國、北非、智利等國均有栽培。我國主要種植區域分布在山東、河北、河南。

此外，在中國廣泛種植的白葡萄品種有龍眼（Dragon Eye）、貴人香（Italian Riesling）、霞多麗（Chardonnay）、白雷司令（White Riesling）、白玉霓（Ugni blanc）等。其中龍眼為我國古老而著名的晚熟釀酒葡萄品種，用它釀造的葡萄酒果香濃郁，酒體醇厚，清新爽口，回味柔長，被中國和其他國家的行家譽為“東方美酒”。