黑皮諾干紅葡萄酒的四種經(jīng)典風(fēng)味

黑皮諾（Pinot Noir）素有“紅葡萄皇后”之稱，其嬌貴高雅的特性已深入人心，以致于其葡萄酒擁有經(jīng)久不衰的神奇魅力。不同產(chǎn)區(qū)的黑皮諾有不同的風(fēng)味特征，釀造出來的葡萄酒也風(fēng)格各異。這里為大家點(diǎn)評(píng)下黑皮諾干紅葡萄酒的四種經(jīng)典風(fēng)味，以便在選購(gòu)黑皮諾葡萄酒的時(shí)候更方便選擇自己喜歡的酒款。

法國(guó)勃艮第（Burgundy）一直被視為黑皮諾（Pinot Noir）最正宗的原產(chǎn)區(qū)，所以這里的葡萄酒需求量一直很大。入門級(jí)別的勃艮第葡萄酒通常帶有尖酸的櫻桃味和土的味道，甚至還帶有青梗的氣息。但是該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾葡萄酒具有很強(qiáng)的陳年潛力（15-20年）。

美國(guó)加利福尼亞州（California）的黑皮諾帶有黑色漿果和覆盆子的味道。索諾瑪縣（Sonoma County）的優(yōu)質(zhì)黑皮諾一般會(huì)在法國(guó)橡木桶中熟成較長(zhǎng)的時(shí)間，以增加葡萄酒中的香草香味。此外俄勒岡的黑皮諾通常果味濃郁，包括蔓越橘、石榴和暗色櫻桃的風(fēng)味。

德國(guó)的優(yōu)質(zhì)黑皮諾（德國(guó)稱該品種為“Spatburgunder”）來自阿爾（Ahr）產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)比德國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的氣候要溫暖些，能夠出產(chǎn)成熟型的黑皮諾。這里的黑皮諾通常帶有類似李子的風(fēng)味，還帶有土味和水果的味道。

在智利，黑皮諾主要種植在卡薩布蘭卡谷（Casablanca）、圣安東尼奧谷（San Antonio）和比奧比奧谷（Bio Bio）等氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)。智利黑皮諾干紅葡萄酒單寧豐富，酸爽可口，不僅散發(fā)著黑加侖、樹莓、肉豆蔻和雪松的香氣，入口后還有紅李子、甜胡椒和皮革味。