薩瓦涅葡萄品種（Savagnin）

薩瓦涅（Savagnin）原產(chǎn)于阿爾卑斯山脈，現(xiàn)主要種植于法國、瑞士、澳大利亞、意大利、加拿大和南非等地。薩瓦涅品種果粒小，肉質(zhì)豐厚且香味獨特，屬較晚成熟的葡萄品種。

薩瓦涅果香味強烈，經(jīng)常能品出核桃、杏仁和蜂臘的香味，入口后的余香更是持久濃烈，具有宜人順口的酸味，口感非常干爽，亦十分豐富。

在其主產(chǎn)地——法國的汝拉（Jura）產(chǎn)區(qū)，它是當(dāng)?shù)刈畛雒陌灼咸哑贩N，是用來釀造汝拉黃酒（Vin Jaune）的唯一原料。它的產(chǎn)量十分低，只有那些從高昂的汝拉黃酒中獲過利的酒商們才會種植。用其釀出的白葡萄酒常帶有堅果和香料的風(fēng)味，具有宜人順口的酸味，口感非常干爽，亦十分豐富。有時它也會和霞多麗 （Chardonnay）葡萄調(diào)配混釀。

在薩瓦（Savoie）產(chǎn)區(qū)，被稱為“Gringet”的薩瓦涅也是釀制艾澤（ayze）靜止葡萄酒和起泡酒的主要原料。在瑞士的瓦萊（Valais）州，該品種也有種植，主要分布在海拔極高的葡萄園里。在這里，該品種被稱為“Paien”或“Heida”。