沙雷洛葡萄品種（Xarel.lo）

沙雷洛（Xarel.lo）原產于西班牙東北部的加泰羅尼亞產區，是該地區種植面積最廣的白葡萄品種之一。沙雷洛（Xarel.lo）釀造風格多變，主要用于和馬卡貝奧（Macabeo）以及帕雷亞達（Parellada）混合釀造CAVA起泡酒，也因此而出名。此外，它還被用于釀造單品種白葡萄酒。采用夏雷洛釀造的白葡萄酒顏色較深，偏黃，酒體濃郁，酒精度和酸度較高。

沙雷洛（Xarel.lo）皮厚，含有豐富的多酚物質以及平衡的酸度和甜度，而且含豐富的抗氧化物質—白藜蘆醇。這就可以解釋為什么最好的Cava起泡酒具有極佳的陳年潛力。

在葡萄園中，沙雷洛（Xarel.lo）葡萄相對來說是比較大眾平凡的，她的發芽期和成熟期適中，既不早也不晚，且成產出均等大小的果實。她對土壤條件和氣候都不太挑剔，因此是比較流行常見的一款葡萄品種。作為葡萄栽培者來說，沙雷洛（Xarel.lo）最大的缺點就是很容易落果以及易感染霉菌。

跟很多白葡萄品種一樣，沙雷洛（Xarel.lo）也有一種紅葡萄變種，叫做Xarel.loRosada或Pansa Rosada，只生長在阿雷亞地區（Alella）逐漸縮小的沿海莊園中。