隨著人們生活水平的提高和對生活品質的要求，葡萄酒需求也日益增大，越來越多的人更愿意親自動手釀造葡萄酒，并且已經逐漸成為一種時尚帶，給人帶來了很多的樂趣。

自釀葡萄酒即為DIY釀制的葡萄酒。自釀葡萄酒分為選料、清洗晾干、除梗破碎、裝罐、加糖、加酵母等步驟。選料俗話說，七分葡萄，三分釀，可見葡萄質量對于葡萄酒的作用了。

溫馨提示：

1、葡萄在常溫下不易保存，很容易發生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生霉菌。

2、自釀葡萄酒最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。

3、剛開始發酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續發酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。

4、葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。