金粉黛（zinfandel）又名仙粉黛，是一種起源于克羅地亞(Croatian)地區的紅色葡萄品種，現在主要種植在美國加利福尼亞州（California）。該品種見證了美國葡萄酒業界掀起的一個又一個的風潮。

金粉黛所釀酒的風味根據果實成熟度的不同而不同。在冷涼地區，該品種帶有明顯的紅色水果的香氣，如覆盆子，草莓等；在溫暖的地區，該品種帶有黑醋栗，茴香以及青椒的香氣。要生產出高質量的金粉黛葡萄酒，需要在冷涼地區以及嚴格限產的條件下種植該品種，否則結果不會理想。金粉黛的含糖量很高，能釀造酒精度超過15度的葡萄酒,一般用于生產單品種酒。其酒體強勁、渾厚且適合窖藏。

盡管金粉黛被用來釀制各種風格及各種顏色的葡萄酒，但它最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實、不太柔順但卻十分強勁的紅葡萄酒，這些紅葡萄酒的酒齡通常長達4到8年。仙粉黛葡萄酒很少采用混釀，不過還是有些混釀的嘗試，其中的典型代表是瑞吉酒莊（Ridge Vineyard）。

仙粉黛的成熟時間不一，皮薄且葡萄串緊湊，這會為仙粉黛在栽培過程中帶來一些問題。比如，同一串葡萄上，在有些葡萄已經完全成熟的時候，有些還仍然是青澀的未成熟果實，而那些已經完全成熟的果實必須盡快采摘，否則會變成葡萄干，這一點與加利福尼亞州的另一葡萄品種赤霞珠形成鮮明對比。此外，仙粉黛更適合在溫和的氣候下生長而非炎熱的氣候，而且，它更青睞于排水性能好的山坡地，這是因為若遭受夏季降雨的襲擊，仙粉黛容易出現整串腐爛的情況。

另外，還有另一種半甜型的桃紅葡萄酒，叫做“白金粉黛”(White Zinfandel)。在美國十分暢銷。這也是金粉黛在加州如此大量種植的重要原因。