加香熱葡萄酒的功效及制作方法

加香熱葡萄酒是一種特別的加香葡萄酒，通常是由紅葡萄酒加入各種香料碎末和葡萄干來制作的，通常趁熱喝。它是冬天里的一種傳統(tǒng)飲料。波特酒（Port）和波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒是制作加香熱葡萄酒的經(jīng)典基酒。

加香熱葡萄酒的健康功效

加香熱葡萄酒是寒冷冬天的一大抗寒飲料，它那蒸蒸騰起的暖暖馨香可以驅(qū)散一身的寒氣，展示出圣誕節(jié)、元旦等多個喜慶節(jié)日的熱鬧氣氛。除此之外，加香熱葡萄酒的最大好處在于它具有強(qiáng)大的健康功效，這主要是因為它是用紅葡萄酒來制作的。近年來，紅葡萄酒的種種健康功效已經(jīng)得到大力的宣揚(yáng)，絕大多數(shù)科學(xué)家都相信，適量飲用紅葡萄酒可以保護(hù)心臟，預(yù)防血栓和中風(fēng)，甚至還能預(yù)防跟結(jié)腸和前列腺有關(guān)的癌癥。

紅葡萄酒包含大量具有抗氧化功能的天然多酚類物質(zhì)，可以幫助人體細(xì)胞抗擊自由基，也可以提高人體內(nèi)對健康有益的高密度脂蛋白，減少對健康有害的低密度脂蛋白，從而達(dá)到保護(hù)心臟的效果。另外，紅葡萄酒中的原花青素（Procyanidins）具有降低血壓、預(yù)防動脈變硬的作用。紅葡萄酒的重要抗氧化物——白藜蘆醇是一種奇跡般的治療藥物，在很多情況下都可以派上用場。加香熱葡萄酒用紅葡萄酒作為基酒，加入肉桂、丁香、八角等香料，更增強(qiáng)了其抗氧化功能。

如何制作加香熱葡萄酒

原料：2個橙子；1片檸檬皮；100克白砂糖；少量新研磨的肉豆蔻；3枝肉桂；6顆丁香，另外準(zhǔn)備少量用作裝飾；2片新鮮月桂葉；2瓶果香濃郁的普通紅葡萄酒；500ml水；5顆八角。

制作方法：

1、拿一只橙子，去皮，榨汁，把汁液倒進(jìn)一個大的燉鍋里，加入檸檬皮、糖和除了八角之外的所有香料。

2、倒適量水和少量葡萄酒，剛好淹過鍋里的糖即可。

3、小火慢燉，直到糖都融化了為止。接著煮沸幾分鐘，以萃取出香料的味道，直到得到黏稠的糖漿為止。

4、加入2瓶葡萄酒和八角，慢慢加熱。在這個階段，注意不要讓紅酒煮沸，不然里面的酒精會揮發(fā)掉，紅葡萄酒中的很多健康功效也會減弱。

5、把葡萄酒煮熱之后，就可以用長勺子把它們盛到杯子里，最后加入一枚星形的橙皮或者丁香來作為裝飾就行。

如果想要得到酒精度比較低的加香熱葡萄酒，那就多加一些橙汁和水。