荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）

荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）建于十八世紀，位于法國波爾多左岸梅多克產區（Medoc)）內，1855年被評為梅多克列級酒莊第四級，是梅多克地區唯一全年開放參觀的大型莊園，同時也是梅多克區最為零散的莊園之一，大約有40塊葡萄園四處分散在瑪歌地區。

酒莊歷史

荔仙莊園（Chateau Prieure-Lichine）歷史可追溯到中世紀，當時矗立在這片土地上的是一間本篤會（Benedictine）小修道院。與大多數的波爾多莊園——如貝卡塔納莊園和奧比良莊園、以及遠至包括勃艮第及德國葡萄酒之河沿岸地區在內的莊園一樣，荔仙莊園的前身是一個教會的修道院。

本篤會的修道士們是第一批在這里栽培葡萄樹的人，那時的葡萄酒主要是供以用餐和宗教儀式。但數個世紀后，這里的酒也開始外售，為修道士們帶來了很不錯的經濟收入。那時的銷售檔案證明當時的售價甚至可與今天的一些包括寶馬莊園（Palmer）在內的三級莊的酒價相提并論。

18世紀末期的大革命期間，康特那小修道院被杜寒（Durand）買下，隨后又將其賣給了貝吉斯（Pages）。貝吉斯死后，這片土地由他的遺孀接手，并見證了1855評級時莊園被評為四級莊的輝煌時刻。此后小修道院經歷了一段頻繁易主的過程再加上當時的一些像白粉霉和根瘤蚜蟲之類的葡萄園疾病，以及經濟蕭條和戰爭的影響，莊園陷入了衰落狀態。

1951年，亞歷西斯-荔仙（Alexis-Lichine）聽取了朋友的意見，以8000英鎊買下了小修道院。1953年列級名莊理事會（Syndicate of Classified Growths）正式批準把小修道院的名字更改為荔仙莊園(Prieure Lichine)。

Alexis-Lichine擁有超過60次的買賣二三級莊的經驗，作為一位出色的旅行家以及不知疲倦的法國葡萄酒的外國宣傳員，同時也是《在法國葡萄酒路上》（On the Wine-Routes of France）和《葡萄酒和蒸餾酒百科全書》（The Encyclopedia of Wines and Spirits）的作者，Alexis-Lichine通過從附近名莊買入或租借土地不斷地擴充葡萄園，使莊園橫跨了瑪歌產區的五個公社：瑪歌（Margaux）、康特那（Cantenac）、拉巴德（Labarde）、阿爾薩克（Arsac）和蘇松（Soussans）。他還擴展并修建了酒窖，并根據莊園所處狀況對其進行大量投資。

荔仙莊園的一部分建于14世紀，這里曾經是原小修道院的一部分。1989年，在亞歷西斯離世后，莊園由他的兒子沙查Sacha接手，一開始的時候，他表現出了與他父親一樣的熱情與努力。1990年，酒窖進行了大規模的擴張，葡萄園面積也再創新高——70公頃。另一件重要的事情就是米歇爾-羅蘭（Michel Rolland）的加入，沙查一直非常認真地向這位著名的釀酒顧問學習。然而，莊園卻在1999年6月以2850萬美元的價錢被賣給了伯蘭德集團（Ballande，這是一間集礦業、農業與運輸于一體的公司，總部設在New Caledonia），直到今天，這家公司依然在經營著莊園。

葡萄園狀況

荔仙莊園位于康特那村南面，靠近瑪歌城鎮。莊園面積70公頃，葡萄樹種植面積為69公頃。土壤以砂礫土居多，葡萄樹平均樹齡為25年-30年。種植葡萄比例為44%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），53%美樂（Merlot），3%小維度（Petit Verdot）。種植密度7,500-10,000株/公頃，年均單產3,500-4,000升/公頃。

釀酒工藝

荔仙莊園（正牌）：葡萄是手工采收的，挑揀與壓榨后浸皮三至四個星期，放入控溫的水泥大桶中發酵。葡萄汁每天淋皮兩次，以保持酒帽的濕潤。接著葡萄酒被裝入橡木桶，陳釀16-18個月以上，每年更新55%的橡木桶。每三個月潷析一次，最后再裝瓶。

小荔仙（副牌）：采用更年輕些的葡萄樹所出產的葡萄來釀制的葡萄酒，或選擇未能作為正牌酒的葡萄酒作為荔仙酒莊的副牌葡萄酒。在橡木桶中陳年大約12-18個月。與正牌一樣有著出色的品質，但在陳年潛力方面可能要較正牌遜色一些。

酒莊葡萄酒

荔仙莊園（正牌）：荔仙葡萄酒相對較高的美樂葡萄比例賦予了酒體柔順與優雅的特性。最好的年份中，它們擁有美妙芬芳的酒香，并在口感中展現出堅實的結構與回味悠長的果味。

小荔仙（副牌）：有著同樣的品質，但在濃烈度與陳年潛能方面都要較弱一些。酒體豐富，與正牌酒相比，單寧要低些，但口感更為柔順，確實是一款美味佳釀。

荔仙莊園 Chateau Prieure-Lichine 正牌（紅） [年產量：20,000箱]

荔仙客來 Le Cloitre du Chateau Prieure-Lichine 副牌（紅） [年產量：約7,000箱]