法維萊酒莊（Domaine Faiveley）

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）位于法國勃艮第產區（Burgundy）的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）小鎮，勃艮第地區的著名酒莊之一，由法維萊家族（Faiveley）創立于1825年，該家族旗下產業還有法維萊高速列車電動門，這項生意為家族酒莊的運作提供了充足的資金，酒莊現在由弗朗索瓦?法維萊（Francois Faiveley）掌管。

莊主弗朗索瓦鐘愛葡萄酒事業，因此，他對法維萊酒莊的投入顯得有些不計成本。在葡萄園里，弗朗索瓦投入大量的資金雇傭專家對葡萄園的土質進行分析，進而施用相關的有機肥料，對土壤成分進行相關的調整。他堅持使用傳統的人工方式采摘葡萄，并認為葡萄在成熟的同時，需要保留一定的酸度，才能釀出味道平衡的好酒。正是由于他的努力和遠見，成就了法維萊今日的輝煌。

法維萊酒莊擁有130多公頃的葡萄園，這些葡萄園幾乎全部集中在著名的金丘區（Cote d’Or）及夏隆內丘區（Cote Chalonnaise），在夏布利產區（Chablis）也有一部分葡萄園。其中，金丘區50公頃的葡萄園有四分之三的葡萄園屬特級葡萄園或一級葡萄園，酒莊葡萄園內主要種植的葡萄品種為：黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），在夏隆內產區（Cote Chalonnaise）也種植了少量的阿里高特（Aligote）。

酒莊堅持控制葡萄的產量，以保證葡萄的質量。采摘后的葡萄需要再經過人工精挑細選，才能進入浸皮發酵的工序。榨汁后，所有產自一級或特級葡萄園的法維萊酒都使用全新的橡木桶來陳釀，在完成陳釀后全部不經過濾，原汁進行裝瓶，這樣更能展現酒本身的復雜個性。

法維萊酒莊雖然嚴格控制葡萄產量和釀酒過程，但不斷追求產品種類的豐富多樣化。如今，法維萊在勃艮第聲名顯赫，其名氣如雷貫耳，葡萄酒產量不大，走中高檔的價格路線，質量毋庸置疑。羅伯特?帕克（Robert Parker）曾這樣評價法維萊酒莊：“當今勃艮第的酒商中質量可以凌駕法維萊之上的，大概就只有羅曼尼?康帝酒莊（DRC）和勒樺酒莊（Domaine Leroy）了吧！”