西班牙葡萄酒法律規定依據陳釀時間劃分的葡萄酒等級,這種等級有兩個系統,一個系統是針對全西班牙葡萄酒,地區餐酒和法定產區酒共同的陳釀分級;一個系統是只針對法定產區(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級。
地區餐酒和法定產區酒共同的陳釀分級
Vino noble(法定18月新釀):這一級別的葡萄酒必須經過至少18個月的陳釀,陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。
Vino a?ejo(法定24月成釀):這一級別的葡萄酒必須經過至少24個月的陳釀,陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。
Vino viejo(法定36月陳釀):這一級別的葡萄酒必須經過36個月的陳釀,并且擁有氧化特性,這些氧化特性產生于光、氧、熱量的共同作用。
只屬于法定產區(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級
Jóven(新釀):表示該酒“獲許”未經過陳釀就上市。
Crianza(佳釀):這一級別的紅葡萄酒在出廠前至少經過24個月陳釀,其中至少6個月在橡木桶中進行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個月,對橡木陳釀沒有要求。
Reserva(陳釀):這一級別的紅葡萄酒在出廠前至少經過36個月陳釀,其中至少12個月在橡木桶中進行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個月,其中至少6個月在橡木桶中進行。
Gran reserva(特級陳釀):這一級別的紅葡萄酒在出廠前至少經過60個月陳釀,其中至少18個月在橡木桶中進行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀48個月,其中至少6個月在橡木桶中進行。