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瑚珊葡萄品種(Roussanne)

  • 時間:2016-04-06
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:4207
  • 標簽詞: 葡萄品種
瑚珊(Roussanne)屬釀酒白葡萄酒品種,原產自法國,目前在法國、美國、意大利、澳大利亞、南非和智利等地都有種植,其典型的香氣有杏桃、杏仁、山楂花、刺槐花、蜂蜜和新鮮奶油等。

瑚珊(Roussanne)


瑚珊(Roussanne)屬白色葡萄品種,是法國羅納河谷地區一種流行的葡萄品種,它的外文名得名于其赤褐色的葡萄皮。根據DNA分析,瑚珊和瑪珊(Marsanne)有著親子關系,因此這兩個葡萄品種經常被人弄混。在北羅納河谷產區,瑚珊和瑪珊,是唯一的兩種法定白葡萄品種,經常一起混釀。


瑚珊適合種植在貧瘠多石的石灰土中,抗風、抗旱能力較弱,容易受白粉病、灰霉病、螨蟲和牧草蟲的影響。主要的特性是芳香縈繞,久久不散,它的香氣與尤為清新的草藥茶有幾分相似。此外,它酸味十足,能為葡萄酒提供酒體。不過,為了充分展現其優雅性,瑚珊需要達到完全成熟的狀態。在南羅納河谷地區,瑚珊(而非瑪珊)是釀制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的四種法定白葡萄品種之一。


如今,在北羅納河谷地區,瑚珊僅受到少部分葡萄生產商的青睞,到2009年為止,瑚珊在法國的種植面積為1352公頃,瑚珊在普羅旺斯產區也有種植。此外,在朗格多克—魯西榮產區,瑚珊的種植面積也越來越廣,相比北羅納河谷產區,這里瑚珊的晚熟特質并沒有帶來過多的困擾,所釀制的酒的品質也更優異。


在美國加利福尼亞州(California)的中央海岸(Central Coast),瑚珊也越來越流行,不僅可用于釀制單一品種葡萄酒,還可用于釀制混釀酒。在意大利利古里亞(Liguria)和托斯卡納(Tuscany)產區,該品種也有少量的種植,它是釀制意大利蒙特卡洛比安科(Montecarlo Bianco)葡萄酒的一種法定葡萄品種。

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