美國紅酒歷史及產區知識

產區歷史

美國葡萄酒的歷史是由第一批來到北美的歐洲殖民者開創的。這些殖民者在北美地區發現了許多葡萄樹，并將這些地區稱作“Vinland”。

1842年成功釀制美國首款葡萄酒，19世紀末，美國五指湖區的葡萄酒已經可以在歐洲的品鑒會上獲獎了。而在1933年的禁酒令廢除后，美國葡萄酒真正開始發展，加州葡萄酒迅速勃興，為美國葡萄酒帶去生機。

主要產區

索諾瑪縣（Sonoma County）：索諾瑪在葡萄酒世界扮演著非常重要的角色，主要由13個AVA法定葡萄種植區組成，每個產區都有自己獨特的土壤和氣候條件，適合某一葡萄品種生長。該產區葡萄酒口碑越來越響亮。

納帕谷（Napa Valley）：在所有加州葡萄酒中，20%的產值來自納帕谷。這里光照充足，晝夜溫差較大，為葡萄的生長創造了近乎完美的氣候條件，獨特的地理和氣候，賦予了加州葡萄更加香甜美妙的口感和豐富的風味。

俄勒岡州（Oregon）：該州葡萄酒的歷史相對較短，不過現在它已經成為美國最優秀的葡萄酒產區之一，是一個具有濃郁地方風味和特別釀造技術的葡萄酒產區。這里氣候涼爽，非常適合黑皮諾（Pinot Noir）的種植，被公認為除勃艮第外最佳的黑皮諾產區之一。

知名酒莊

蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是美國最重要的酒莊，一直扮演美國葡萄酒業領導者的角色。1966年，羅伯特?蒙大維先生創立了該酒莊。他為美國帶來不銹鋼桶、法國橡木桶等先進設備以及低溫發酵、自然的種植方法等多種先進技術。蒙大維酒莊的赤霞珠干紅葡萄酒于20世紀60年代后期生產，該酒讓世界酒壇看到了納帕谷的潛力。

貝靈哲酒莊（Beringer Vineyards）由一對德國兄弟雅各?貝靈哲（Jacob Beringer）和弗雷德里克?貝靈哲（Frederick）創建。著名酒評家羅伯特帕克（Robert Parker）曾如此評價貝靈哲：“在我的品酒生涯中，曾嘗過無數堪稱世界頂級佳釀的葡萄酒，很多所謂的著名酒莊的實質表現讓我非常失望，但在貝靈哲這里，我找到了品質非凡，極具代表性的美國葡萄酒。”

產區制度

通常，美國葡萄酒酒標上標示的是主要釀酒葡萄的產地。與歐洲類似，美國也有產區制度。不過，美國一般只根據地域來劃分，實行的是美國葡萄酒產地制度（American Viticulture Areas），簡稱AVA制度。

一般情況下，標明了葡萄品種的葡萄酒表示該釀酒葡萄的比例至少占據了75%以上，而一些標示了AVA的葡萄酒則要求85%以上的釀酒葡萄來自該產區。另外，標有年份的葡萄酒則要求95%的釀酒葡萄都來自該年份，而一些由AVA產區酒莊直接進行裝瓶的葡萄酒則要求葡萄品種全部來自該產區。

目前美國有大大小小170余個AVA葡萄酒產區，其中有90多個是在加州。AVA的面積大小差別很大，常常是大包小，大產區里包含著幾個中產區，中產區里又有小產區，最小的AVA可以是單一葡萄園或單一酒莊的所在地。