如何鑒別假葡萄酒

隨著市場上葡萄酒的熱銷以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，許多不法商家打起了葡萄酒的主意，他們或是將劣質(zhì)酒灌入原裝瓶，或是將假酒瓶貼上原裝標(biāo)簽出售。常飲假葡萄酒危害大，所以如何在市場上琳瑯滿目的葡萄酒中鑒別出假葡萄酒是個十分令人關(guān)注的問題。

一、鑒別酒標(biāo)

通過正規(guī)渠道進(jìn)入中國的進(jìn)口葡萄酒，按規(guī)定除了原有的外文酒標(biāo)外還需加貼中文酒標(biāo)，上面應(yīng)有詳細(xì)的品名原產(chǎn)地、灌瓶日期、保質(zhì)期、進(jìn)口經(jīng)銷商及其地址、電話等。另外進(jìn)口酒的酒標(biāo)是不可能撕掉的，如果可以，能自己學(xué)會認(rèn)識外文酒標(biāo)會更好。

二、鑒別木塞

打開酒瓶，看軟木酒塞上的年份是否與酒瓶標(biāo)簽上的年份一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。假葡萄酒的軟木塞長度不足，顆粒不精細(xì)，這些都是很容易觀察到的。

三、鑒別液體

注意觀察葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，如果酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會摻雜壞氣味或怪味。在品嘗的時候，也要注意是否有奇怪刺激的味道。