意大利普契尼家族白葡萄酒

普契尼酒莊 Piccini

普契尼位于意大利托斯卡納可以生產(chǎn)勤地葡萄酒的八大城市之一卡斯特利(Castellina)。普契尼酒莊由Angiolo Piccini創(chuàng)辦，普契尼家族早在1882年就已經(jīng)在該地開始葡萄酒業(yè)務，迄今已經(jīng)有120多年的歷史。酒莊葡萄園也已由當初的7公頃擴展成400 公頃，出產(chǎn)的勤地葡萄酒占總生產(chǎn)量的12%，是托斯卡納最大的葡萄酒酒商之一，其銷售網(wǎng)絡(luò)遍及世界72個國家。普契尼酒莊一直注重于土地 的特色，以現(xiàn)代手法演繹出傳統(tǒng)的風味，向世界展現(xiàn)意大利葡萄酒精彩的一面。

酒莊以釀造和銷售勤地葡萄酒為主，托斯卡納產(chǎn)區(qū)DOCG級別的葡萄酒，有10%是由普契尼酒莊生產(chǎn)的。酒莊在釀酒方面有著嚴格的要 求，并一直追求“原汁原味”，酒莊負責人如是說“我們不會強加風味特色在葡萄酒里，這全都是由風土去決定的。”

托斯卡納 Tuscany

托斯卡納葡萄的種植與葡萄酒釀造工藝在意大利屬于先驅(qū)。在托斯卡納大區(qū)內(nèi)有6個DOCG，以及屬于IGT級別的超級托斯卡納。這個地區(qū)山丘較多，在山坡上種植的葡萄可以最好地享受到陽光的照射。另外還有許多葡萄園在海拔比較高的位置，晝夜溫差大，有助于葡萄積累風味和保持酸度。西部容易受到海洋的影響，提供了波爾多品種最佳的生長環(huán)境。

這里的葡萄酒主要使用桑嬌維塞葡萄釀造，賦予紅葡萄酒中等酒體，高酸，高單寧，帶著酸櫻桃和泥土味，有時還會調(diào)配一些葡萄品種如卡尼羅(Canaiolo)和卡樂羅(Colorino)。此外，赤霞珠、美樂和西拉的種植面積也在逐年增加。當?shù)刈钪饕陌灼咸哑贩N是塔比安諾(Trebbiano)，就是法國的白玉霓(Ugni blanc)。

塔比安諾 Trebbiano

塔比安諾是意大利重要的白葡萄品種，用它釀造的白葡萄酒大約占意大利白葡萄酒產(chǎn)量的三分之一。在大約1/3的意大利DOC法定產(chǎn)區(qū)里，塔比安諾都被規(guī)定為法定葡萄品種。塔比安諾有幾個克隆品種，每個品種都有獨特的風味。塔比安諾在法國叫作”Ugni Blanc”(白玉霓)。在葡萄酒中，塔比安諾永遠是酒體輕盈、酸度清脆、風格平淡無奇的代表。它的果實呈金黃色，有時甚至出現(xiàn)琥珀色。

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