意大利普契尼家族紅葡萄酒

普契尼酒莊 Piccini

普契尼位于意大利托斯卡納可以生產勤地葡萄酒的八大城市之一卡斯特利(Castellina)。普契尼酒莊由Angiolo Piccini創辦，普契尼家族早在1882年就已經在該地開始葡萄酒業務，迄今已經有120多年的歷史。酒莊葡萄園也已由當初的7公頃擴展成400 公頃，出產的勤地葡萄酒占總生產量的12%，是托斯卡納最大的葡萄酒酒商之一，其銷售網絡遍及世界72個國家。普契尼酒莊一直注重于土地的特色，以現代手法演繹出傳統的風味，向世界展現意大利葡萄酒精彩的一面。

酒莊以釀造和銷售勤地葡萄酒為主，托斯卡納產區DOCG級別的葡萄酒，有10%是由普契尼酒莊生產的。酒莊在釀酒方面有著嚴格的要求，并一直追求“原汁原味”，酒莊負責人如是說“我們不會強加風味特色在葡萄酒里，這全都是由風土去決定的。”

托斯卡納 Tuscany

托斯卡納葡萄的種植與葡萄酒釀造工藝在意大利屬于先驅。在托斯卡納大區內有6個DOCG，以及屬于IGT級別的超級托斯卡納。這個地區山丘較多，在山坡上種植的葡萄可以最好地享受到陽光的照射。另外還有許多葡萄園在海拔比較高的位置，晝夜溫差大，有助于葡萄積累風味和保持酸度。西部容易受到海洋的影響，提供了波爾多品種最佳的生長環境。

這里的葡萄酒主要使用桑嬌維塞葡萄釀造，賦予紅葡萄酒中等酒體，高酸，高單寧，帶著酸櫻桃和泥土味，有時還會調配一些葡萄品種如卡尼羅(Canaiolo)和卡樂羅(Colorino)。此外，赤霞珠、美樂和西拉的種植面積也在逐年增加。當地最主要的白葡萄品種是塔比安諾(Trebbiano)，就是法國的白玉霓(Ugni blanc)。

桑嬌維塞 Sangiovese

桑嬌維塞是意大利最古老最廣泛種植的紅葡萄品種之一，在意大利語中是“丘比特之血”的意思。該品種在意大利全國范圍內都有種植，主要種植在托斯卡納地區，是布魯尼洛、莫瑞里諾以及超級托斯卡納等多種葡萄酒的主要釀制品種。桑嬌維塞釀出的酒通常帶有泥土氣息，單寧高，酸度高，酒體中等，還帶有一點櫻桃味、草本味、紫羅蘭味及肉桂風味;如果在橡木桶中陳化，會增添一股香子蘭和煙草的風味。

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