意大利意可莎阿斯帝DOCG巴貝拉干紅

推薦理由一：該酒款獲得世界葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)，2017 世界葡萄酒冠軍賽銀獎(jiǎng)；

推薦理由二：意大利最高等級(jí)DOCG級(jí)酒款，由意大利頂級(jí)葡萄酒出口商MGM酒莊出品。

MGM酒莊（Mondo del Vino）

MGM酒莊位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該酒莊是意大利15個(gè)頂級(jí)葡萄酒出口商之一。由阿爾費(fèi)奧·馬丁尼（Alfeo Martini）、羅杰·加布（ Roger Gabb）和克里斯托·馬克（Christoph Mack）創(chuàng)建于1991年4月5日，他們都是釀酒學(xué)家和釀酒專家。酒莊有兩個(gè)總部，其中管理和行政辦公室及部分商務(wù)部門位于艾米利亞-羅馬涅（Emilia Romagna）的弗利（Forlì）地區(qū)，生產(chǎn)部、部分的商務(wù)及行政管理部門位于皮埃蒙特的釀酒中心區(qū)普利卡（priocca）。2005年以來，酒莊的創(chuàng)始人對商業(yè)模式進(jìn)行革新，并向管理層轉(zhuǎn)移股份，以表達(dá)公司對管理團(tuán)隊(duì)工作的認(rèn)可，鼓勵(lì)他們的參與熱情，促使公司管理團(tuán)隊(duì)同舟共濟(jì)、萬眾一心。

“締造意大利葡萄酒的新品質(zhì)”是MGM酒莊一貫奉行的座右銘。他們認(rèn)為，意大利偉大的葡萄酒釀造工藝和傳統(tǒng)可以不斷地推陳出新、錦上添花。在釀酒過程中，酒莊只采用意大利最好的釀酒葡萄，葡萄的選擇由釀酒師直接監(jiān)督。MGM酒莊的釀酒師包括格爾德·斯特普（Gerd Stepp）、希奧爾希奧·達(dá)拉（Giorgio Dalla Cia）和甘藤·卡倫（Gaetane Carron.），他們來自不同的國家，擁有多年釀酒經(jīng)驗(yàn)。不同釀酒文化的碰撞和融合，使得他們釀造出一款款優(yōu)質(zhì)的意大利葡萄酒。另外，MGM酒莊還擁有實(shí)驗(yàn)室，在葡萄酒的陳釀、裝瓶和儲(chǔ)存等每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都進(jìn)行化學(xué)和生物的分析，每日隨機(jī)抽取120個(gè)樣品進(jìn)行參數(shù)檢查和確認(rèn)，確保了葡萄酒的質(zhì)量安全，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒已通過ISO 22000、ISO 9001、BRC和BIO等認(rèn)證。MGM酒莊的葡萄酒包括瓶裝和紙盒裝兩類，瓶裝年產(chǎn)量2500萬瓶，紙盒裝年產(chǎn)量450萬盒，這些葡萄酒已出口到40多個(gè)國家。

皮埃蒙特 Piemonte(意大利語)

皮埃蒙特是位于意大利的西北部的一個(gè)大區(qū)，北面是巍峨的阿爾卑斯山脈，世界最高峰之一勃朗峰離此不遠(yuǎn)，Piemonte在意大利語中的就是“山腳下”的意思。 首府都靈(Torino)，是著名的冬奧會(huì)舉辦地之一，還有那世界各地滿街跑的菲亞特Fiat小轎車的生產(chǎn)基地也在此，而這里的葡萄酒才是最令當(dāng)?shù)厝蓑湴恋漠a(chǎn)物。

皮埃蒙特是意大利最大的DOC和DOCG葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有超過40個(gè)不同的原產(chǎn)地命名。盡管也有生產(chǎn)著名的白葡萄酒，但是該區(qū)的聲譽(yù)主要取決于紅葡萄酒，其中有4個(gè)屬于DOCG級(jí)別，最重要的兩個(gè)為巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)，他們在1980年被批準(zhǔn)為皮埃蒙特的第一批DOCG產(chǎn)區(qū)。因?yàn)樵撌〔皇褂肐GT等級(jí)，所以許多葡萄酒就直接使用代表一切的“皮埃蒙特DOC”稱號(hào)。






皮埃蒙特大區(qū)的大約9000家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)擁有約80000公頃的葡萄園，生產(chǎn)著約50個(gè)品種的葡萄酒，其中內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)和巴貝拉(Barbera)是該區(qū)種植最多的兩種黑色釀酒葡萄，莫斯卡托(Moscato)是種植最多的白色釀酒葡萄。皮埃蒙特大區(qū)葡萄酒的產(chǎn)量不是最高的，2002年其葡萄酒的產(chǎn)量為23.29萬噸，占全意大利總產(chǎn)量446.04萬噸的5.22%，僅占第七位，但其質(zhì)量名列前茅，高等級(jí)的葡萄酒(DOC、DOCG)比例竟占全國的15.3%(2000年)，僅次于維奈托大區(qū)17.5%(2000年)。

巴貝拉（Barbera）

起源于意大利皮埃蒙特大區(qū)（Piemonte）的一種紅葡萄品種，如今在該地區(qū)仍被稱為“主力品種”。據(jù)2000年數(shù)據(jù)，巴貝拉在意大利的種植面積位居第三。巴貝拉晚熟，采收期常常晚于同產(chǎn)區(qū)的其他葡萄。即使充分成熟，其酸度依舊能維持較高的水平，所以該品種在炎熱地區(qū)十分受歡迎。該品種所釀葡萄酒顏色深，故常作為調(diào)色品種；酒體帶有誘人的紅色和黑色水果香氣；它的酸度較高，所以

葡萄酒與美食搭配的意義在于二者可以互相提攜美味，或葡萄酒加強(qiáng)了美食的特點(diǎn)，或美食展現(xiàn)葡萄酒的香醇風(fēng)格。在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，有大量的這種相互提攜美味，飲料加強(qiáng)美食風(fēng)味、美食襯顯飲料風(fēng)格的例子。

1、葡萄酒與美食搭配的酸度法則

酸度法則：酸度高的食物常常會(huì)破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。

2、葡萄酒與美食搭配的甜度法則

甜度法則：甜酒配甜食,是一般的習(xí)慣，所以一般甜點(diǎn)主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒。但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜肴，例如鵝肝或者是奶酪，同時(shí)也可配一些含有微甜成分的咸鹵味食物。

3、葡萄酒與美食搭配的單寧法則

單寧法則：紅酒中特有的單寧雖在口中會(huì)產(chǎn)生干澀的感覺，但它卻可軟化肉類的纖維，讓肉質(zhì)細(xì)嫩，所以單寧重的紅酒可以搭配咬感較堅(jiān)韌的肉類。

3、品種豐富，物流快捷。

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(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的，信譽(yù)較好的，送達(dá)城市多的快遞公司合作，物流短信實(shí)時(shí)提醒，萬一運(yùn)輸過程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。

4、服務(wù)體系完善，購酒更安心。

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