法國貝橋城堡（佩隆橋城堡）干紅葡萄酒2002原瓶進口紅酒

推薦理由一：中級莊(Cru Bourgeois)AOC，優于普通AOC。

"Cru Bourgeois"是法國波爾多葡萄酒莊分級制度的一種;更精確的說，是波爾多Gironde河左岸Médoc產區的一種分級制度。Bourgeois的原意是“資產階級”或者“中產階級”的意思，英譯過來叫“布爾喬亞級酒莊”，相對于Médoc的頂級酒莊(Grand Cru Classé)，我們一般把Cru Bourgeois翻譯成「中級酒莊」。中級莊也叫明星莊，在瓶身上有"Cru Bourgeois"字樣，是鑒別波爾多地區出品葡萄酒優劣的一個重要標識，位次居頂級名莊(Grand Cru Classé)之下，普通AOC之上。

推薦理由二：獲獎無數，質量卓越。

2008年布爾日國際葡萄酒挑戰賽銀牌;

2008年阿基坦地區葡萄酒波爾多競賽銀牌。

推薦理由三：入選2009年法國葡萄酒指南，被評為2009年性價比最高的葡萄酒。

貝橋城堡（2002）是一款產自梅多克中級酒莊AOC級紅葡萄酒。此酒由60%赤霞珠(Cabernet sauvignon)、35%梅洛(Merlot Noir)及5%品麗珠(Cabernet Franc)混合釀造而成。樹齡達到30年。低溫浸漬發酵4周，之后在橡木桶中陳釀12個月。酒體深陳的寶石紅色帶著石榴紅的反光，香氣復雜，入口時非常柔軟，結構完美。余味悠游細長，有黑胡椒香料的回香。

貝橋城堡(Chateau Pey de Pont)

即佩隆橋城堡，始建于1850年，城堡位于法國波爾多梅多克產區，所有權為3個家族所有。貝橋城堡是1932年第一批入選的中級酒莊，位次僅低于1855年評出的61家列級名莊。

酒莊擁有36公頃的葡萄園，分布在梅多克的兩個村莊里，其中17公頃位于Bégadan村，19公頃位于Civrac村。Bégadan葡萄園表層土壤以砂礫為主，底層是黏土。主要用于種植赤霞珠和梅洛，也有少部分的品麗珠。植株平均年齡為32年。Civrac Médoc葡萄園以石灰質黏土為主，主要種植梅洛和赤霞珠，植株平均年齡10年。

貝橋城堡一直保持著傳統的釀造方法，橡木桶陳釀12個月之久，從而為酒增添了歲月的成熟與風華。

梅多克產區(MEDOC)

位于波爾多吉倫特河左岸。18世紀以來，梅多克產區一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。1855年，為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果評出的61個特級酒莊差不多全部坐落于梅多克產區。

梅多克產區出產美酒佳釀、名譽響徹全球的三個奧秘——土質，氣候和調配。

奧秘之一：土質。五千萬年前，梅多克還是一片開闊的熱帶海洋。最近的一百萬年來，水流帶來了大量的沉積物，經過長時間的堆積形成了梅多克的土地。沙、礫石、粘土、卵石、碎石共同組成了梅多克的土壤，這種土壤被稱為“沙礫、粘土-石灰質土”，十分適合種植葡萄。

奧秘之二：氣候。梅多克位于大西洋和吉倫特河之間。屬于溫帶海洋性氣候，擁有規律的日照，以及溫和的風，特別適宜葡萄生長。這里獨特的氣候條件是出產優質葡萄酒所必不可少的。

奧秘之三：調配。梅多克葡萄酒最特別之處就在于，它是由不同葡萄品種釀成的酒調配而成，經過調配，產生了種類多樣的優質葡萄酒，品嘗的樂趣也因此各有不同。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現出不同的風味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質，堪稱是經典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。

品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經過木桶醞釀后會發展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠親，產自法國波爾多區的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產自較北面產區的盧瓦爾區或意大利的東北部的往往會有青草的氣息，品麗珠經常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來自奧信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

【法國葡萄酒原等級劃分】

1. 法定產區葡萄酒AOC

2. 優良地區餐酒 VDQS

3. 地區餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思為“原產地控制命名”， 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細分等級 ：產區名標明的產地越小，酒質越好。

【法國葡萄酒最新等級劃分】

2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發生了一次改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記：

AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS從2012年開始不復存在。

2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報中指出，隨著法國葡萄酒業共同組織(OCM)的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L’ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會)更名為L’ANIVIN DE FRANCE(法國國家葡萄酒行業協會)。

紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣的，因為烈酒配餐，高度的酒精會使麻痹味覺，酒至半酣，已經是無法識得菜的滋味了，相信喝烈酒的人也有過這樣的經驗，如果是喝國內白酒，喝著喝著，是不是都不大吃菜了。而啤酒，不僅是漲肚，啤酒里的苦味會影響到不少菜的美味，特別是精美、帶著獨特鮮味的菜。而葡萄酒不僅酒精度適中，都在8-14度之間，酒里的酸能分解蛋白，使人越吃越有味。

把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。剛開始接觸葡萄酒的朋友一般都會為如何搭配葡萄酒與美食而發愁，的確，面對變化多端的各色美食，幾乎沒有誰能準確給出搭配葡萄酒的建議，但是當您喝過幾十種典型的葡萄酒之后，也許就可以 總結出美酒與美食的搭配原則了。

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