法國佩蘭父子農莊世家紅葡萄酒

推薦理由一：著名的“葡萄酒第一家族組織”成員之一;

推薦理由二：最近20年來最具影響力的葡萄酒之一;

推薦理由三：國際上家喻戶曉的葡萄酒品牌，已售出500萬瓶;

推薦理由四：法國鄉土原生態風味，清新不事雕琢。

佩蘭家族 The Perrin Family

-源自1909年的釀酒世家

-著名的“葡萄酒第一家族組織”成員之一

佩蘭家族在羅納河谷南部優質的葡萄種植地擁有自己的葡萄園。在這片土地上孕育著眾多著名品牌，如教皇新堡博卡斯特古堡，羅納丘古度萊，凡索伯產區，大裴博瓦產區等，這些都是生產佩蘭極品羅納河谷酒的地方。佩蘭家族也有一些很好的租借葡萄園，由博卡斯特團隊全程精心栽培并釀造。佩蘭父子擁有博卡斯特古堡已有100多年歷史，同時也是著名的“葡萄酒第一家族組織”的成員。“佩蘭父子”是由佩蘭家族經營的家族企業，已有五代人經營。佩蘭家族不愧是南羅納河谷的釀酒專家。每一瓶佩蘭系列葡萄酒都反映出當地氣候地理條件的精髓以及佩蘭家族專業技術和質量的印記。

農莊世家 La Vieille Ferme

農莊世家品牌由現任莊主的父親和祖父創建于1966年，是家喻戶曉的國際葡萄酒品牌，如今已在世界范圍內售出500萬瓶。農莊世家葡萄酒無論口感還是質量皆頗為出色，是最近20年來最巨影響力的葡萄酒之一。

馮度山谷 Ventoux Valley

馮度山谷，也叫旺度山谷，是羅納河谷地區法定葡萄酒產區。這里匯集了220家優等質量的葡萄園，位于被世界教科文組織認定的“生物圈”地區內，享有該生產地區最佳朝向。旺度山丘的A.O.C產區的土壤，主要是白堊粘土，氣候為多風的地中海型，這里微氣候和土壤的性質，隨著海拔高度而有著明顯的差異，并由此表現出罕見的多種不同地域的豐富性，很有獨特本土特色。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法國南隆河谷最重要的紅葡萄品種。它皮薄色淺，釀成的酒顏色也淺，常帶一點褐色邊緣，有紅色水果(如草莓、覆盆子等)的香氣以及些許白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。當葡萄樹齡超過五十年后，能釀出非常精彩的濃厚佳釀。

西拉(或設拉子) Syrah/Shiraz

西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實，相當美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

神索 Cinsault

神索來源于法國，數個世紀以來它就和法國南部朗格多克地區的葡萄酒行業一起成長，是法國最古老的釀酒葡萄品種之一，現廣泛種植于澳大利亞、南非、法國和北非等地。用其釀制的葡萄酒呈桃紅色或淺寶石紅色，口感較為清淡柔和，帶有迷人的水果香氣，略帶草莓醬和煮李子的風味，適和在年輕時飲用。神索主要用于勾兌葡萄酒，今天仍是隆河谷地區著名的教皇新堡葡萄酒的成分。

佳麗釀 Carignan

佳麗釀主要種植于法國朗格多克-魯西雍地區。如今在美國、澳大利亞等新世界國家也有種植。用它釀的酒，酒體渾厚，結構感強，有黑色漿果、黑胡椒和甘草的香氣。通常進行二氧化碳浸漬，從而增加它的柔和度以及紅色水果和香料的怡人氣息。在法國和澳大利亞，佳麗釀通常被用作調配品種。而在美國，佳麗釀卻作為一款不錯的單品種酒進行出售。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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