葡萄酒存儲
影響藏酒的主要因素：
光線——藏酒切忌有光線照射，特別是陽光直射，這樣會使酒質(zhì)變差。
溫度——對于烈酒一般酒庫室內(nèi)，酒窖內(nèi)自然溫度即可；對于紅酒等低度發(fā)酵酒則溫度不能高，一般在12度-16度最佳，特別防止溫度變化過大。
濕度——對于烈酒在陳藏中濕度影響不大。對于葡萄酒等低度發(fā)酵酒，則相對濕度應(yīng)在70%-90%之間，超過95%的過高濕度則會使酒塞發(fā)霉。
振動——在一般酒窖內(nèi)，振動影響都不大，是屬次要因素，電冰箱內(nèi)藏葡萄酒，會有些振動，最好做些防振處理。
所以一般藏酒選擇地下酒窖、室內(nèi)酒窖較好，在家中酒柜也可。
葡萄酒存儲：法國葡萄酒收藏家尋找專業(yè)儲存酒窖 日期：2015-07-30
巴黎附近一個新的私人酒窖的主人表示越來越多的法國收藏家正在尋找專業(yè)的葡萄酒儲存酒窖以保護他們那些珍貴的葡萄酒。
在葡萄酒行業(yè)中有一個廣泛認同的觀點，不同于英國的許多同行，大多數(shù)法國收藏家都會把自己的珍貴葡萄酒由自己收藏著，而不是選擇專業(yè)葡萄酒儲存。其中最極?...
葡萄酒存儲：冰箱能代替酒柜來用嗎？ 日期：2015-03-27
冰箱能代替酒柜來用嗎？當然不能，專業(yè)葡萄酒電子酒柜與冰箱有很大的差異，對于有“生命”的葡萄酒來說，這些差異無疑是致命的。而愛酒客們一般都會選擇一款合適的酒柜來存放。下面我們一起來看看兩者的差距吧!
第一點、恒定溫度的精確性。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。?...
葡萄酒存儲：葡萄酒正確儲藏的方式 日期：2015-03-23
葡萄酒對儲存的環(huán)境很敏感，要求也比其他的酒類要嚴格些。買回家的葡萄酒怎樣存儲才不失風(fēng)味？具體有哪些要求，本文從溫度、濕度、擺置、振動這四個方面來講解。
1、溫度
首先，適合的溫度是儲存最基本的要素。葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好?...
葡萄酒存儲：開瓶后如何防止葡萄酒氧化 日期：2013-02-27
葡萄酒開瓶后保存方法不當或者時間過長，會在葡萄酒液表面出現(xiàn)一層灰白色的菌膜，它能將葡萄酒中的酒精變?yōu)榇姿?，使得葡萄酒發(fā)酸、嗆鼻、刺喉，并使酒液渾濁。這就表明葡萄酒已經(jīng)氧化，不能再飲用了。
葡萄酒在釀制期也會被氧化，表現(xiàn)為葡萄汁或者葡萄酒的顏色發(fā)生褐變，苦味增?...
葡萄酒存儲：葡萄酒的儲存技巧與最佳飲用期 日期：2012-12-07
儲存技巧：
1、保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。
2、你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒，于飲用前冰凍即可。
3、如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。
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葡萄酒存儲：葡萄酒保存有講究 日期：2012-11-01
大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。我個人認為，瓶口向下的擺放方法并不可取，尤其是需要儲存比較長的時間的葡萄酒。原因就是葡萄酒存放時間長了，就會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下傾斜，那沉淀就會聚集在瓶口處?...
葡萄酒存儲：多數(shù)商超葡萄酒存儲無溫控 日期：2012-08-06
多數(shù)商超葡萄酒存儲無溫控
賣場中，溫暖的光束打在葡萄酒瓶身上，顯得十分“高雅”；消費者在超市買了幾瓶葡萄酒，放在車尾箱，準備下次和朋友聚會時喝，喝不完就帶回家放在室溫環(huán)境儲存……殊不知，以上這些行為，都是犯了葡萄酒存儲的大忌。
7月26日，記者在廣州一些商...
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