西西里堪稱為意大利最活躍、發展最神速的葡萄酒產區

在西西里葡萄酒的年產量中，有15%是采用占葡萄園面積一半的Cat tarat to葡萄釀制而成。此品種釀制的是與同為D O C等級的白葡萄酒Alcamo和Etna一樣聞名的瑪莎拉葡萄酒。西西里最新的種植是可以用來釀制由輕到中等酒體的白葡萄品種。雖然大部分種植者仍然采用本土的釀酒葡萄，但是一些長相思(Sauvignon Blanc)、白品樂( Pinot Bianco)和灰品樂(Pinot Grigio)仍然和霞多麗品種一樣被普遍種植。隨著最近趨勢的變化，西西里的葡萄酒業也要轉向低產量、高質量方向發展。

西西里的10個DOC產區中，一個是Moscato di Siracusa，如今已經不生產葡萄酒了(這是一個很好的、需重新審視DOC等級分劃的理由，從沒有一個產區從DOC等級中分離出來)。還有Faro和Moscato di Noto兩個產區，如今每年僅生產幾百瓶葡萄酒，其他大部分的產量都通過Noto的國家實驗局來管理。位于島的東南部的Cerasuolo di Vittoria是主要采用Frapatto, Calabrese和Grosso Nero葡萄品種來釀制當地紅葡萄酒的產區，每年只有15萬公斤的產量。

Moscato di Pantelleria也是作為一款新鮮的甜白葡萄酒以小產量來生產；用風干葡萄來釀制的Moscato di Pantelleria Passito和活潑的甜白葡萄酒也有一定的產量。這些可能是西西里最好的Moscato葡萄酒了。它們是在實際上比西西里更靠近Tunisia的Pantelleria這個小島上釀制的。