飛卓酒莊位于波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion） 產(chǎn)區(qū)最西邊，北鄰白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），在地理環(huán)境上與白馬酒莊幾乎一樣，區(qū)域微型氣候十分接近。飛卓酒莊可以算是波爾多地區(qū)歷史最古老的酒莊。根據(jù)史料記載，早在2世紀(jì)時(shí)，高盧 羅馬人就在此地建造了村落，飛卓酒莊所處的位置也被開發(fā)為葡萄園。3至4世紀(jì)時(shí)，擁有該地的家族為飛卓（Figeac）家族。

飛卓酒莊葡萄園內(nèi)的砂礫土壤與白馬酒莊相似，有利于赤霞珠的種植。葡萄種植比例上，赤霞珠與品麗珠各占35%，梅洛約占30%左右。葡萄樹平均年齡為 35年，種植密度為6,000株/公頃。在釀造工藝方面，葡萄成熟后完全用人工采摘，從中挑出高品質(zhì)的葡萄釀造正牌酒。葡萄經(jīng)除梗破皮后，放入全新的橡木 桶或不銹鋼罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，在全新的橡木桶內(nèi)陳釀20個(gè)月。而達(dá)不到飛卓酒莊正牌酒水準(zhǔn)的葡萄，則全部用于釀造副牌酒La Grange Neuve de Figeac。

飛卓酒莊所產(chǎn)酒，風(fēng)格品質(zhì)近似白馬酒莊葡萄酒，但價(jià)格卻十分便宜。同年份葡萄酒，其價(jià)格低于美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）、雄獅酒莊（Chateau Leoville-Las-Cases）和愛士圖爾酒莊（Chateau Cos D'Estourne）等等，有時(shí)甚至只有它們的一半。