格拉夫產區
格拉夫產區(Graves)是位于波爾多(Bordeaux)市南部的葡萄酒產區,“Graves”相當于英文單詞“Gravel”,是“沙石”之意。它在波爾多葡萄酒的歷史長河中經過沉淀與洗禮,成為了波爾多地區品質最高的產區之一。產區大多數土壤結構并不像上梅多克(Haut-Medoc)地區那樣是深厚的礫石層,這里多是黏土和礫石的混合土壤,地勢較為平坦,氣候相對來說也比較溫暖。
格拉夫是波爾多唯一一個紅白葡萄酒都非常出色的產區,這在以紅酒為主導的波爾多尤其可貴。其最精華的產地位于格拉夫北部的佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產區,該產區于1987年被單獨劃分為法定產區,區內匯集了眾多的格拉夫列級名莊。佩薩克-雷奧良的土壤由一層厚厚的礫石構成,最厚的地方可達2-3米。干白酒主要是用長相思和賽美容調配,再用新橡木桶培養,釀出的酒色澤金黃,帶有蜂蜜、槐花、柑橘類水果的香氣,具有極強的陳放能力,常可達數十年。奧比良酒莊是區內最富盛名的酒莊,無論紅白葡萄酒都相當優質。
該產區還出產不少名貴的白葡萄酒,同樣以口感圓潤細致為世人稱道。格拉夫白葡萄酒以干白為主,主要由長相思和賽美蓉這兩種葡萄混釀而成,酒液色澤金黃,普遍帶有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香氣,適合久存。滴金莊(Chateau d'Yquem)出產的貴腐甜白葡萄酒,更是舉世聞名。葡萄在感染貴腐菌后水分大量喪失,糖分大幅提高,最后幾乎變成了葡萄干,用這種葡萄榨汁釀
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