馬爾貝克（Malbec）是曾經(jīng)流行于波爾多（Bordeaux）的一種紅葡萄品種。當(dāng)其在波爾多漸漸失寵時(shí)，它在阿根廷（Argentina）的出色表現(xiàn)又為它帶來(lái)了再次發(fā)展的生機(jī)。如今，該品種仍是釀制卡奧爾（Cahors）葡萄酒的主要葡萄品種。

馬爾貝克的主要香氣有覆盆子、李子、桑椹，陳釀后會(huì)有皮革和野味。如果種植條件完善，那么馬爾貝克產(chǎn)出的葡萄顏色會(huì)很深，我們稱之黑葡萄酒。這種葡萄有點(diǎn)澀味，經(jīng)得起陳釀，酒精度恰到好處。所以一般用來(lái)增加酒中的顏色與結(jié)構(gòu)感，在法國(guó)通常和柔美的美樂(lè)(Merlot)進(jìn)行混釀。

馬爾貝克在它的故鄉(xiāng)法國(guó)一直沒(méi)有過(guò)多的口碑稱道，但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的馬爾貝克則更接近于美樂(lè)，成熟、柔和、豐滿、果香濃郁。阿根廷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)氣候干燥、日照充足，早晚溫差大，所以馬爾貝克在阿根廷有了最好的發(fā)展。此外，該品種在美國(guó)、澳大利亞和智利也有種植。

在阿根廷，馬爾貝克占據(jù)著絕對(duì)的主導(dǎo)地位，它在大部分產(chǎn)酒區(qū)均有種植，總面積超過(guò)了20,000公頃/50,000英畝，是該國(guó)種植面積最廣的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克單品酒有一些明顯的波爾多風(fēng)味特色（并非結(jié)構(gòu)特色）。這里的馬爾貝克葡萄酒與法國(guó)的同款酒一樣具有較長(zhǎng)的陳年潛力，但這里的馬爾貝克更成熟更豐富。