葡萄酒的酒齡
葡萄酒的酒齡通常是指葡萄酒裝瓶貼標后儲存的時間長短,比如一瓶酒標是2008年的紅葡萄酒,到2015年就有7年的酒齡了。每一瓶葡萄酒都有各自的生命周期,普通的葡萄酒生命周期在5年左右,好點的10年或更長。
判斷葡萄酒的大致酒齡可以從顏色上觀察
——紅葡萄酒的酒齡與顏色
1)紫色:表示這款葡萄酒還很年輕,尚未成熟;
2)寶石紅色:表示已經陳年一段時間了,不過依然比較年輕;
3)石榴紅色:表示葡萄酒進入巔峰期,同時也是最佳適飲期;
4)紅棕色:這種顏色一般代表葡萄酒處于巔峰期末期,品質剛開始走下坡路,但風味依然平衡,口感較好;
5)深棕色:葡萄酒陳年時間太長,已經過了巔峰期,雖可飲用,但口感不佳。
——白葡萄酒的酒齡與顏色
1)檸檬綠色:表示這款葡萄酒非常年輕;
2)稻草黃:這種顏色的葡萄酒酒齡適中,可以飲用;
3)金色:表示葡萄酒已經完全成熟,達到了最佳適飲期;
4)黃棕色:這種顏色的葡萄酒通常經過了橡木桶的陳年;
5)琥珀色:過于老化的干白葡萄酒一般會呈現這種顏色;
6)棕色:這時候的白葡萄酒通常已被氧化,不再新鮮。
葡萄酒的酒齡:從葡萄酒的色澤分辨葡萄酒的酒齡 日期:2012-11-12

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