伊拉姆酒莊（Clos Erasmus）

伊拉姆酒莊（Clos Erasmus）位于西班牙普里奧拉托產區（Priorat），普里奧拉托葡萄酒產區的著名酒莊之一，每年的產量約為140箱，其出品的酒款無輪從品質還是評分上都非常高。

伊拉姆酒莊莊主達芙妮?葛洛瑞安（Daphne Glorian）出生于瑞士，并在那里長大，后來嫁給了美國著名的精品進口商埃里克?所羅門（Eric Solomom）。而伊拉姆酒莊作為普里奧拉托（Priorat）產區的一大招牌，其誕生故事本身就令人頗感意外。故事發生在20世紀90年代中期的一個下午時分，達芙妮?葛洛瑞安去加泰羅尼亞省（Catalonia）普里奧拉托拜訪她的一些朋友，那是在一個種滿了歌海娜（Grenache） 葡萄的老葡萄園。達芙妮以前根本就沒有買葡萄園或辦酒廠的打算，但是她的朋友們強烈建議她考慮買下這家葡萄園，因為朋友們都認為這家葡萄園的葡萄如果稍加 正確培育的話定能生產出優質的葡萄酒。于是乎，伊拉姆酒莊就這么誕生了，而且當初朋友們的預測也完全沒錯。

伊拉姆酒莊的名字來源于一位名叫伊拉姆?馮?鹿特丹（Erasmus von Rotterdam）的哲學家。他曾在他的一篇名為《愚人頌》（A Praise of Folly）的文章中指出，那些完全沉迷于事業的人是純粹的瘋子，是真正的笨蛋。于是，這家肩負著為大眾帶來歡樂使命的酒莊正式開始了它的征途。在建園后 不久，它就以令所有葡萄種植者們驚嘆的速度在普里奧拉托地區迅速崛起。現如今，伊拉姆酒莊已經是當地的一大地標，而且其生產的葡萄酒在Wine Advocate評選中連續獲得滿分的佳績。西班牙葡萄酒以前可從未得到過這樣的殊榮。

伊拉姆酒莊生產的葡萄酒作為西班牙普里奧拉托葡萄酒產區的代表性杰作，它的釀造幾乎完全采用歌海娜葡萄。普里奧拉托產區位于海拔高度為100到700米的地方， 擁有火山巖、石英巖、板巖和片巖組成的奇特土壤，在海拔更高的地方，土壤主要是片巖。從1989年開始，伊拉姆酒莊實行有機耕作，從2004年開始所有的葡萄園都采用生物動力的方式進行耕作。葡萄被采收后，馬上在2攝氏度的低溫條件下進行冷卻，同時會對所有葡萄進行輕微壓榨，然后加入本地酵母進行發酵。不 同產地的葡萄分開釀制，浸漬過程通常持續28-35天，然后放入全新的橡木酒桶中陳年，為期18個月，通常會在酒廠中保存3到4個月之后在裝運。

伊拉姆酒莊紅葡萄酒（Clos Erasmus, Priorat）由75%的歌海娜（Garnacha）、15%的西拉（Syrah）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成，其深度和復雜性都非常完美，因此曾得到了帕克團隊打出的100分滿分好評。