金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）

金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）位于波爾多左岸梅多克圣祖利安產區，1855年梅多克列級酒莊第二級。酒莊擁有82公頃的葡萄園，生產正牌酒和副牌酒，正牌金玫瑰莊園（Chateau Gruaud Larose）、金玫瑰莊園副牌（Sarget de Gruaud Larose）。

酒莊歷史

金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）的確切起源不得而知，證明酒莊存在的第一份文獻可以追溯到1742年。然而，酒莊大概是在1725年由約瑟夫?斯坦尼斯拉斯?古奧Joseph Stanislas Gruaud騎士創建的。1757年古奧騎士獲得了一塊靠近當今園址的種植地。阿博特?古奧（Abbot Gruaud）以其自身的幽默感和怪癖而聞名。每一年，當他的酒將要銷往哪個國家時，便在莊園塔頂升起該國國旗。1771年9月6日創始人離世，他的唯一繼承人讓-沙巴斯泰恩?玫瑰（Jean-Sebastien de Larose）隨即成為了莊園的新主人。直到1791年，玫瑰（Larose）這個莊名才出現。1795年11月28日，玫瑰騎士離世。他的三個子女由于在分配上無法達成共識，便將莊園拍賣。1812年12月21日，波爾多貿易商巴古爾&薩蓋特聯合公司（Balguerie, Sarget and Co）入主莊園。此時，莊園正式命名為金玫瑰莊園（Gruaud Larose）。薩蓋特（Sarget）男爵在當時想出了‘酒中至尊，王者之酒（king of wines, wine of kings）’這一格言。

新東家不久便拆伙，1846年莊園在薩蓋特?科坦尼（Sagret de la Fontaine）家族與貝絲曼（Bethmann）及貝杰勒德夫人（Boisgerard）之間一分為二。進而導致了市場上出現薩蓋特玫瑰（Gruaud Larose Sarget）和貝絲曼玫瑰（Gruaud Larose Bethmann）兩款酒。1855年，莊園被評為二級名莊。接下來半個世紀，園內葡萄植株感染的疾病以及經濟危機嚴重影響到了各列級名莊的財務狀況，為了保障最低的收入，大莊園都會通過認購的方法預先出售他們的成果。薩蓋特玫瑰在1916年重新獲得了莊園的“自主權”，而貝特曼玫瑰則是在1919年重獲自主權。

1917年，法國東部的一名酒商迪賽爾?科迪埃（Desire Cordier）買入了屬于薩蓋特家族的那部分莊園。莊園隨即衰弱下來，但是該家族卻四處投資波爾多的葡萄園，買入包括拉佛瑞佩拉莊園（Lafaurie-Peyraguey，蘇玳區一級），大寶莊園（Talbot）等莊園。1935年，迪賽爾買入貝絲曼玫瑰莊園，就這樣再次把金玫瑰莊園結合在一起。1940年，迪賽爾辭世。保羅（Paul）和亨利?利馬爾（Henri Lemaire）接管莊園，直至迪賽爾的孫子讓·科迪埃（Jean Cordier）在1947年被任命為經理為止。讓?科迪埃一上任就開始采用現代化的方法管理莊園，擴大了莊園的知名度并且使大部分的葡萄園煥然一新。1983年，蘇伊士Suez集團通過它的子公司買入了科迪埃公司，從而令家族企業提升至國際性的發展高度。

1993年，艾卡特?艾斯森集團（Alcatel Alsthom）收購了該莊園，莊園被完全重建，綠化帶也經過重新設計。他們擴建了酒窖，該集團還設立了在梅多克區唯一一套可供技術團隊使用的裝置。葡萄接收處和發酵罐都是通過電腦來監控。酒類研究實驗室、氣象臺和污水處理設備都是莊園內的配套設備。1997年，梅洛家族收購了這個莊園并且追隨前人在90年代初制定的方針：在尊重傳統和保護環境的同時生產出世界一流的葡萄酒。

葡萄園狀況

金玫瑰酒莊（Chateau Gruaud Larose）大半個莊園都是位于薩蓋特男爵城堡（Baron Sarget's chateau）附近，被一個叫貝切維（Beychevelle）的小村將其與吉隆特河隔開，并位于班尼杜克莊園（Branaire-Ducru）和拉格喜莊園（Lagrange）的葡萄園中間。它占地面積達150公頃，自1781年便有82公頃的葡萄園并維持至今，葡萄園下為深厚且排水良好的礫石層，非常適合赤霞珠生長，較大的空隙適合葡萄樹往下扎根，礫石層下為石灰質粘土，提供葡萄需要的養分，也會使單寧在年輕時略顯緊澀。金玫瑰莊園種植57%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%美樂（Merlot）、8%品麗珠（Cabernet Franc）、3%小維度（Petit Verdot）及2%馬爾貝克（Malbec），波爾多列級酒莊中唯一使用五個葡萄品種來釀酒的莊園。葡萄樹平均樹齡上，正牌酒使用的葡萄樹齡約為45年, 副牌酒為25至30年。葡萄樹的種植密度為10，000株/公頃，平均單產在5000升/公頃左右。

在金玫瑰酒莊，每年會在葡萄園犁耕四次，而為數30人的葡萄園工作團隊則全年采用人工的方法培植葡萄樹。葡萄園采用‘性別干擾’的方法來抗擊某些蛾類的侵害，它們的幼蟲就是人們熟知的葡萄蠕蟲。莊園的技術團隊目前正在開發著一種由壓榨過后的葡萄渣與修剪出的葡萄枝葉結合而成的混合肥料。這純天然的肥料應該可以激活維持土壤健康所需要的微生物。莊園的現任莊主是讓·梅洛（Jean Merlaut）。

釀酒工藝

現任技術團隊堅持不使用任何化學藥劑來栽培葡萄，所有的葡萄在人工采收后還經過嚴格的手工挑選，接著在橡木桶槽以及水泥槽中進行為期5個禮拜的酒精發酵， 莊園使用淋皮法來萃取更多葡萄中的顏色以及單寧，正牌酒使用的葡萄樹齡約為45年， 副牌為25至30年，釀造法皆相同， 正牌酒最后使用三分之一的新橡木桶來進行18個月的陳年，副牌酒則不使用任何新桶。

品鑒記錄

金玫瑰酒莊 Chateau Gruaud Larose 正牌（紅）：非常漂亮、強烈、濃厚的紅色。此外，它還有一陣強烈的酒香，口感結構不錯，有著平滑、豐富的單寧以及相當可觀的勁度。因而金玫瑰是一款以酒勁和獨特性為特色的酒，年產量約500,000瓶酒。

金玫瑰酒莊 Sarget de Gruaud Larose 副牌（紅）：深厚，閃閃發光的紅色，一陣細致優雅，富含果味和秋天氣息的香氣，加上一股伴有大量柔和單寧的余韻來表現出它的獨創性。