莎普蒂爾酒莊（M.chapoutier）

莎普蒂爾酒莊（M.chapoutier）創(chuàng)立于1808年，法國羅訥河谷（Rhone Valley）頂級(jí)酒莊，莎普蒂爾酒莊的葡萄園遍及羅訥河谷到教皇新堡各個(gè)產(chǎn)區(qū)，擁有多個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄園，酒莊生產(chǎn)紅葡萄酒與白葡萄酒，它在法國、葡萄牙，澳大利亞皆有自己的葡萄種植地，實(shí)力可見一斑。

酒莊歷史

酒莊由普利德·莎普蒂爾（Polydor Chapoutier）建于1808年，憑借著勇往直前的開拓精神，普利德從羅納河谷的一個(gè)葡萄種植戶逐步發(fā)展到自主釀造、銷售葡萄酒，為莎普蒂爾（Chapoutier）家族留下了寶貴的精神遺產(chǎn)。家族的信條為“行動(dòng)與希望”，這兩個(gè)詞語包含了所有追求葡萄酒藝術(shù)應(yīng)具備的耐心與勇氣。如今，酒莊由米歇爾·莎普蒂爾（Michel Chapoutier）掌管，繼承了家族的優(yōu)良傳統(tǒng)，邁克自信，果敢，樂于助人而又極富開拓創(chuàng)新精神，他是一個(gè)葡萄種植者，一個(gè)葡萄酒釀酒師，更是一個(gè)葡萄酒愛好者。邁克接管莎普蒂爾后，完全顛覆了酒莊原有的釀酒方法，極大的展現(xiàn)出了每一塊土地獨(dú)有的風(fēng)土特色。

米歇爾?莎普蒂爾所取得的成就在釀酒界引起了一時(shí)的轟動(dòng)，他完全改變了莎普蒂爾葡萄酒的釀制方式和釀酒程序，最終使他釀制的葡萄酒可以和羅訥河谷產(chǎn)區(qū)最出色的釀酒師馬塞爾?吉佳樂（Marcel Guigal）所釀制的葡萄酒相匹敵。

莎普蒂爾酒莊從1989年開始就采用生物動(dòng)力耕種和釀造方法，目的是釀造最純粹，最接近天然風(fēng)土條件的葡萄酒。葡萄栽培和釀制過程的每一個(gè)決定、每一個(gè)步驟都是為了增加葡萄酒的風(fēng)土條件、品種特性和年份特性。該酒莊發(fā)酵時(shí)只采用野生酵母，并且在小橡木桶中釀制，酒莊最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒和白葡萄酒在裝瓶前不再進(jìn)行澄清和過濾。

1996年起，酒莊開始使用盲人標(biāo)簽設(shè)計(jì)，這同樣也是來自莎普蒂爾家族成員瑪瑞斯（Maurice）的靈感。

葡萄園狀況

莎普蒂爾酒莊的葡萄園遍及羅訥河谷到教皇新堡各個(gè)產(chǎn)區(qū)，擁有多個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄園，種植的主要葡萄品種有：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等。酒莊奉行“單品種”（即完全只用單一品種釀制葡萄酒），比如，莎普蒂爾羅第丘（Cote-Rotie）葡萄酒用的全是西拉，艾米達(dá)吉（Hermitage）白葡萄酒用的全部是瑪珊，而教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒全部用的是歌海娜。即便對(duì)于每個(gè)單一葡萄園產(chǎn)出的數(shù)量遠(yuǎn)多于500箱左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，莎普蒂爾酒莊一直在不懈地提高葡萄酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

莎普蒂爾葡萄酒

莎普蒂爾酒莊的出色酒款包括：教皇新堡洛馬克紅葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac）、羅第丘蒙多利紅葡萄酒（Cote Rotie La Mordoree）、艾米達(dá)吉修道士紅葡萄酒（Hermitage L’ermite）、艾米達(dá)吉巖粉紅葡萄酒（Hermitage Le Meal）、艾米達(dá)吉修道士白葡萄酒（Hermitage L’ermite）和艾米達(dá)吉林緣白葡萄酒（L’oree）。該酒莊近期最佳年份為：2003年、2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年、1995年、1991年、1990年和1989年。