伊甘酒莊（Chateau d'Yquem）

蘇玳和巴薩克列級酒莊優等一級酒莊—伊甘酒莊（Chateau d'Yquem）又稱呂薩呂斯酒堡、滴金莊園。因參與了1855年分級評選而入圍的21款甜白葡萄酒中，伊甘莊園憑借著其出色優異的品質，成為了1855年波爾多葡萄酒評級時“五大”之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

酒莊歷史

據詞源學家考證，伊甘一詞最早來源于十世紀日耳曼語中的aighelm，意為擁有尖頂頭盔的人。伊甘酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一。最開始為阿基坦公國（Aquitaine）的 Eleanor女爵所有。1137年，女爵與法國的王儲路易斯（Louis Capet）也就是之后的法王路易斯七世結婚，莊園也隨著阿基坦公國一起加入了法國。遺憾的是，這段婚姻僅僅持續了15年的時間就宣告瓦解了。1154年，Eleanor女爵與英國國王亨利二世（Henry II ）再婚，伊甘領地隨之歸屬英國皇室。直至1453年英法百年戰爭結束，伊甘莊園復回法國懷抱。

1593年，貴族后裔Jaques Sauvage受封獲得伊甘領地。根據紀龍德省志記載，那時伊甘莊園及周圍的莊園已經在種植葡萄，用晚收葡萄釀造甜酒。Sauvage家族修建了古樸宏大的伊甘城堡，陸續將酒莊周圍的葡萄園購入氅下，初步建成延續至今，具有四百多年歷史的伊甘莊園。Sauvage家族代代相傳，精心管理龐大酒莊。

1785年，Fran?oise-Josephine de Sauvage d’Yquem嫁給Luis Amedée de Lur Saluces伯爵，從此伊甘酒莊歸入de Lur Saluces 家族。新婚三年，夫婿逝于不幸，Fran?oise-Josephine Josephine接過家族產業管理。歷史賦予這位伊甘女士展示出色管理天賦的機會，Fran?oise-Josephine 承先啟后，拓開伊甘酒莊最絢麗的一段歷史。

1851年，Fran?oise-Josephine 女士去世，四年之后是聞名的1855年波爾多分級（1855 Classifications），伊甘酒莊在分級中是唯一一個優等一級酒莊（Premier Cru Superieur），這也是對“伊甘夫人” 一生管理酒莊成就的最高褒獎。1855年分級使伊甘酒莊進入了前所未有的絢麗時代，從歐洲的王宮貴族，俄國皇親國戚，到日本皇族，紛紛斥巨資爭購伊甘甜酒。

戰爭結束后，Bertrand de Lur Saluces 侯爵接手酒莊管理。在他管理的半個世紀中，伊甘堡再顯輝煌。當時，波爾多各酒莊懂得如何開拓國際市場的人極少，Bertrand de Lur Saluces侯爵與幾位同仁共同創建以品酒為主要市場策略的紀龍特省特級酒莊聯合會（Union des Crus Classes de la Gironde），并親自擔任會長長達四十年。1966年，膝下無子的Bertrand de Lur Saluces 將酒莊管理權交給弟弟的兒子Alexander de Lur Saluces伯爵。

1999年，經過長時間收購股份，LVMH集團獲得控制伊甘酒莊的絕大多數股份，成為莊園的新主人。2004年5 月，Alexander de Lur Saluces伯爵退休，擁有伊甘酒莊235年的de Lur Saluces 家族正式將管理權交給LVMH集團。白馬莊園（Chateau Cheval Blanc）總管皮埃爾路赫接任伊甘酒莊總管，是這個古老酒莊四百年來第一次由家族擁有轉為家族與大型集團共同擁有。然而伊甘家族一絲不茍地認真釀高品質酒，以酒維護聲譽的悠久傳統仍將作為酒莊今后經營的核心。

葡萄園狀況

伊甘莊園（Chateau d'Yquem）總共擁有葡萄園113公頃，其中的100公頃主要用于葡萄的種植，產量很小。葡萄園內土壤復雜多樣，表層是薄薄的一層碎石與沙子，下面是一層粘土與更深的整石灰巖，主要種植賽美容與長相思，比例為80%與20%。葡萄樹齡只要達到45年就會砍掉，休耕3年，待地力恢復后再種植。目前，葡萄樹平均年齡為25年。幾個世紀以來，葡萄園的每粒葡萄都是手工選擇采摘，只采霉變葡萄，如此反復多次。遇到未出現貴腐霉的年份，伊甘酒莊為保證質量，會宣布不生產正牌酒。

用貴腐霉侵蝕過的葡萄釀酒是伊甘酒莊的創舉。1847年，莊主打獵遲歸 （一說訪俄遲歸），錯過了葡萄采摘季節，葡萄已霉變。莊主報著試試看的心理釀酒，竟然發現此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意晚些采摘，待貴腐霉侵蝕后再釀酒。伊甘酒莊在歷史上有兩筆著名的交易：熟知法國酒的美國第二任總統杰弗遜的大宗訂購，以及沙皇兄弟對酒莊1847年貴腐霉酒的天價訂購。

品鑒記錄

伊甘貴腐甜酒（Chateau D'Yquem）耐久藏，歷經百年而更甜美。由于甜葡萄需發酵溫度低時間長，伊甘酒莊的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。

伊甘甜酒價格昂貴，經常超過波爾多五大名莊。其拍賣價更是驚人。90年代曾有一瓶1784年杰弗遜酒被拍賣，價格約合50萬人民幣。

最佳年份：1811、1847、1988、1997、2001、2002、2005、2008、2009、2010