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區分Muscat、Muscadet和Muscadelle

  • 時間:2016-03-15
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:5051
  • 標簽詞: 葡萄品種
Muscat、Muscadet和Muscadelle這三個詞常常讓人傻傻分不清,不僅看起來很相似,讀起來也容易混淆,其實這三者本質上還是有很大的區別,需要我們牢記才能區分開來。

Muscat


一、Muscat :一個擁有數千年歷史的包含200多個品種的麝香葡萄家族,中文叫麝香葡萄,屬釀酒白葡萄品種。


這個家族中比較出名的品種有Muscat à Petits Grains(小粒麝香),另外一種比較常見的品種是Muscat of Alexandria(亞歷山大-麝香)。典型香氣是白色花朵,蜂蜜,杏和桃等。可以用來釀造干型或甜型;靜止酒,起泡葡萄酒或者加強型葡萄酒。在法國就有眾多地域變種,主要在法國南部產區及阿爾薩斯產區多有種植。在法國以外還有很多不同叫法,在西班牙和葡萄牙則叫Moscatel,德文為Musketeller,意大利語中是Moscato。


Muscadet


二、Muscadet:一種白葡萄酒的名稱,中文譯名是慕斯卡德。


慕斯卡德葡萄酒產于法國盧瓦爾河谷大產區下的幾個AOP小產區即塞伏爾-馬恩-慕斯卡德(Muscadet-Sevre et Maine)、盧瓦爾丘-慕斯卡德(Muscadet-Coteaux de la Loire)、大德丘-慕斯卡德(Muscadet-Cotes de Grandlieu)。


采用單一葡萄品種釀造:Muscadet或者也叫Melon de Bourgogne(勃艮第香瓜,源自勃艮第地區,現在卻幾乎沒有種植,但在盧瓦爾河谷產區確是非常多)。帶有豐富的果香及花香。最適合搭配海產品(貝,殼類)和海魚。


Muscadelle


三、Muscadelle:一種葡萄品種,中文音譯名叫密斯卡岱,該品種帶有麝香葡萄的典型香氣,但是和麝香葡萄家族沒有任何關系。


密斯卡岱是由白高維斯(Gouais Blanc)雜交而成,源自波爾多產區附近的貝爾熱拉克,雖說是波爾多產區三大法定白葡萄品種,但近年來在波爾多地區種植已經越來越少,只是在法國西南產區及南部產區仍占有較大比重。其葡萄香氣過于濃烈而且經不起陳化,多用于和其他葡萄品種調配釀酒,以增加香氣及活力,一般比例不超過10%。但澳大利亞例外。他們單獨用密斯卡岱來釀造加強型甜白,他們稱之為Australian Tokay,但這個tokay就是muscadelle,而不是什么匈牙利的托卡伊(tokaji)的親戚。


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