六個喝紅酒的知識和禮儀

1.選擇合適的葡萄酒杯

一般人都知道喝紅酒要用高腳杯，但實際上細分起來還有紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯和甜葡萄酒杯等等。一個合適的葡萄酒酒杯能通過合適的杯形將葡萄酒的風格特點完美地凸顯出來，給人更加愉悅的享受。

2.拿酒杯正確的姿勢

端酒杯的時候，記得握住杯腳，握住杯身可能會使酒溫升高，只有在握住杯腳或捏住杯底的時候，才能欣賞到紅酒的純澈和光澤，也能避免在酒杯上沾上指紋。

3.注意倒酒的量

紅酒入杯均為1/3，白酒為2/3，香擯斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續斟至七分滿即可。

4.有禮貌的敬酒

如果是宴會，敬酒一般是在宴會開始之前，由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開始上甜點時開始敬酒。不過，在非正式的場合，敬酒的時機可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的祝愿或祝賀。

5.專業而優雅的品酒

喝紅酒無非就是觀、聞、品三個基本步驟，觀即觀察葡萄酒的顏色以及酒杯內的掛杯現象；聞就是聞葡萄酒的香氣，是否純凈，是否集中濃郁；而品自然就是品嘗葡萄酒的味道。

6.正確的碰杯方式

正確的做法是將您的酒杯（中部較大較圓的部分）對準另一個酒杯的相同部位，輕輕對碰，使兩只“親密接觸”的酒杯發出持續而爽脆的“叮?！甭?。而不是杯口對杯口那樣碰杯。