巴西葡萄酒釀造發展史

巴西釀造葡萄酒的歷史最早可以追溯到16世紀中葉，葡萄樹由葡萄牙殖民者帶入巴西，種植在圣保羅附近。但由于巴西的氣候溫暖潮濕，加之當時葡萄的栽培方式比較原始，因此葡萄樹很容易感染真菌疾病。直到19世紀中期，巴西引進了伊莎貝拉（Isabella）葡萄品種后，才使得這一情況有所好轉。后來，巴西又引進了美國雜交品種Norton、Concord、Catawba和Clinton等。

直至1875年，意大利的移民來到巴西南里奧格蘭德（Rio Grande do Sul），開啟了種植葡萄的熱潮，他們帶來了葡萄酒釀造的知識，還有家鄉的品酒口味，特別是關于起泡酒的技藝和品味。在這之后，生產和銷售葡萄酒很快成為當地重要的經濟活動。到1884年，當地葡萄酒的產量已經高達800萬升。

1970年起，巴西政府極力推動釀造高級葡萄酒，使得巴西南部成為南美洲迅速崛起、品質急追鄰國的高級葡萄酒生產區。至80年代，巴西開始出產一些用于出口的高品質葡萄酒。1998年，巴西葡萄酒協會（Brazilian Wine Institute Ibravin）正式建立，作為葡萄酒行業的技術及研發合作協會，它在過去的十多年里極大地推動了巴西葡萄酒產業的蓬勃發展。

目前巴西有將近9萬公頃的葡萄園，已成為南半球第五大葡萄酒產國，僅次于阿根廷、澳大利亞、南非與智利。不管從質量上還是銷量上來說，巴西葡萄酒都處于蒸蒸日上之勢。