中部奧塔哥（Central Otago）

中部奧塔哥（Central Otago）位于新西蘭南島的東南角，是新西蘭乃至全球最靠南的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。中部奧塔哥葡萄園的海拔高度大都處于200米到400米之間。相比新西蘭其他產(chǎn)區(qū)的葡萄園，中部奧塔哥葡萄園的海拔高度是最高的。它是有名的涼爽型葡萄種植區(qū)，也是一個(gè)新興的葡萄酒釀制地區(qū)，更是新西蘭發(fā)展最快的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

中奧塔哥也是新西蘭唯一一個(gè)具有大陸性氣候的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但氣候極端，時(shí)常發(fā)生霜害，夏季短暫且炎熱干燥，冬季嚴(yán)寒，季度和日夜溫差大。中部奧塔哥處于山谷深處，周圍是被大雪覆蓋的山脈，年降水量非常低，僅有400mm左右，多在冬天出現(xiàn)（每年的7月～9月），常年相對(duì)濕度也非常低，約為30%到40%。

中奧塔哥冬季（11月到3月）常常出現(xiàn)大霧，葡萄樹比較容易受到大霧的侵害，因而這里的葡萄園大都分布在朝北的山坡上。在地勢(shì)比較平坦的地區(qū)，葡萄園的工作人員則必須采用風(fēng)機(jī)和灑水車等設(shè)備來(lái)保護(hù)葡萄樹。

中奧塔哥主要土壤是片巖（Schist），其特色是透水度高、有機(jī)質(zhì)低，個(gè)別地區(qū)是片巖和砂巖沖積土（schist-greywacke alluvium）、碎石（gravels）和沃土（loam）。中奧塔哥的很多葡萄田多位處盤地的梯田上和山坡底，不少酒莊會(huì)進(jìn)行灌溉，以確保葡萄有足夠水分生長(zhǎng)。

黑皮諾（Pinot Noir）是中部奧塔哥最重要的葡萄品種，在全世界享有極高的聲譽(yù)，種植面積占該產(chǎn)區(qū)葡萄園總面積的70%左右，釀制出的葡萄酒以其活力豐沛、風(fēng)味辛辣與質(zhì)地綿軟而聞名于世；其余的30%則主要出產(chǎn)霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（sauvignon blanc）、雷司令（riesling）、灰皮諾（pinot gris）和瓊瑤漿（gewürztraminer）。