有機(jī)葡萄酒幫助改造澳洲葡萄酒

有機(jī)葡萄酒是促進(jìn)澳洲葡萄酒行業(yè)發(fā)展的重要組成要素。安格瓦（Angove）公司地區(qū)出口經(jīng)理喬納森·奧尼爾表示：“這是一個(gè)不同點(diǎn)，遠(yuǎn)離大規(guī)模生產(chǎn)的澳洲葡萄酒沒有區(qū)域標(biāo)識(shí)的標(biāo)簽。”

現(xiàn)在公司已經(jīng)擁有約200英畝有機(jī)認(rèn)證的葡萄園，據(jù)釀酒師托尼·英格爾說另外100英畝還在改造。他特別強(qiáng)調(diào)了該地區(qū)“令人震驚的”涼爽，濕潤(rùn)，并指出：“我們的有機(jī)葡萄園表現(xiàn)最好的就是它們十分平衡以致于我們可以得早熟的味道。根據(jù)這些觀測(cè)結(jié)果，該公司現(xiàn)在正對(duì)其常規(guī)養(yǎng)殖的葡萄園采用有機(jī)處理的方法。

“我們看到了很多的好處，”英格爾說，“更好的顏色，更早的成熟，低酒精以及更好的果皮，所以我們不需要多辛苦就能得到更好的口味。”

對(duì)有機(jī)葡萄種植生產(chǎn)的發(fā)展，奧尼爾定位這一做法可以確保一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的未來，是國(guó)家葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。“澳大利亞有很多老問題，脆弱的土壤，所以我們不得不去照顧它們，”但是他仍在為水的持續(xù)供應(yīng)而擔(dān)憂。

他還指出，在有機(jī)葡萄酒行業(yè)，澳大利亞只是相對(duì)較小的存在，“澳大利亞在有機(jī)行業(yè)發(fā)展緩慢，智利和南非就更快，”他說，“因此，目前不會(huì)有大量的供應(yīng)。”

在這個(gè)許多澳洲種植者都在努力賺錢的時(shí)代，奧尼爾堅(jiān)持認(rèn)為更便宜，體積大的葡萄酒，如傳統(tǒng)的河地Riverland才是國(guó)家葡萄酒產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。