兩海之間產(chǎn)區(qū)（Entre-Deux-Mers）

兩海之間產(chǎn)區(qū)（Entre-Deux-Mers）又被稱為兩河之間產(chǎn)區(qū)，它是波爾多（Bordeaux）葡萄園種植面積最大的葡萄酒子產(chǎn)區(qū)，占據(jù)紀龍德省所有位于多爾多涅河（Dordogne）和加龍河（Garonne）之間的葡萄園區(qū)，這也是它名稱的由來，產(chǎn)區(qū)葡萄園面積達到2400公頃，土壤主要為石灰質(zhì)粘土，葡萄酒產(chǎn)量達到1500萬瓶。曾經(jīng)這里的白葡萄酒一般是以賽美容（Semillon）釀成，現(xiàn)在更多是是賽美容、長相思混釀，單品種的長相思（Sauvignon Blanc）也越來越多。

兩海之間產(chǎn)區(qū)布滿淺黃色的鈣化砂土和礫石，碎碎的砂石給人以河灘的感覺，再加上充分的日照和溫帶海洋性氣候，共同成就了珍稀葡萄絕佳的生長環(huán)境。該產(chǎn)區(qū)中央及北部覆蓋了一層混合沙礫質(zhì)與黏土的較肥沃土壤，主要生產(chǎn)干白葡萄酒和以梅洛（Merlot）為主的普通紅葡萄酒。該地的西南部沿著加龍河（Garonne）右岸長條形的隆起地形，有較多陡峭的山坡，這里生產(chǎn)甜型的白葡萄酒以及粗獷多單寧的紅葡萄酒。

長相思（Sauvignon Blanc）是兩海間法定產(chǎn)區(qū)占據(jù)首要地位的葡萄品種。而它在葡萄酒釀制中經(jīng)常有一項特殊的處理工作：葡萄皮浸漬。這賦予了兩海之間葡萄酒特別的芬芳，輕盈，但又恰到好處，非常平衡，天生具有濃郁的香氣。長相思主要和賽美蓉一起使用，后者帶來了圓潤和強勁。而密思卡岱作為補充的葡萄品種則帶來了野生植物和麝香香氣。

值得一提的是，兩海之間產(chǎn)區(qū)釀酒技術(shù)的創(chuàng)新與進步早于并且快于波爾多其它產(chǎn)區(qū)。早在20世紀50年代至60年代，這里興起了一場基層葡萄栽培運動，他們拋棄了傳統(tǒng)的葡萄種植方法，轉(zhuǎn)而采用高技術(shù)含量的、與其它產(chǎn)區(qū)迥異的葡萄種植方法。在20世紀70年代左右，該產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了低溫發(fā)酵技術(shù)。在此之前，這里的葡萄發(fā)酵溫度都超過28攝氏度。

兩海之間產(chǎn)區(qū)（Entre-Deux-Mers）給人們留下深刻印象的不僅僅是它的占地面積和葡萄酒，它那豐富的歷史、光輝的教堂、中世紀就已存在的典型設(shè)防市鎮(zhèn)和修道院都值得人們?nèi)ゼ毤毱肺杜c觀賞。在英國和法國的百年戰(zhàn)爭期間，這里是邊界線，因此現(xiàn)在仍然存留著大量的堡壘和崗樓史跡，所以該產(chǎn)區(qū)適合人們進行一次穿越歷史時空的葡萄酒之旅。