西班牙葡萄酒商提議改革分級制度

最近幾個禮拜，有西班牙釀酒商、批發(fā)商和媒體聯(lián)合發(fā)表了一封請愿書，希望能夠改變里奧哈以原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度（Denominación de Origen，下文簡稱DO）進行葡萄酒分級的方式。他們在請愿書里寫道：“DO制度雖然有效地保護了地理名稱，但是卻并不涉及土壤和葡萄酒品質(zhì)高低的區(qū)分。”他們提議用一種更加勃艮第的方式來取代現(xiàn)有的DO分級制度。

在西班牙葡萄酒的變革中，有機種植和釀造只是其中的一個方面。丹魄是西班牙的標志性葡萄品種，傳統(tǒng)上產(chǎn)自里奧哈的丹魄都比較強壯而且酒精度較高，但是近年來西班牙的釀酒風格開始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)變，更傾向于進行有機種植，而且酒的風格更加清新和年輕化，展現(xiàn)出丹魄葡萄品種全新的一面。

葡萄園里的工作和酒窖里的工作同等重要，從事西班牙葡萄酒進口貿(mào)易的Alvaro de la Vi?a認為該請愿書的提議是對的。“依我看，DO制度是一種過時的，該被廢棄的分級制度，它牽扯到很多的政治和復雜利益，它是DO賺錢的一種方式，因為你需要為添加到酒瓶上的每一個小小級別付費。”